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首頁> 生活館>生活娛樂>戶外活動 / 運動> 農訓雜誌348期(2月號)

農訓雜誌348期(2月號)

出版品牌:外版書專區

不可超商取貨

作者:中華民國農民團體幹部聯合訓練協會

ISBN:9771023290006

出版日期:2019-02-01

定價:NT$  89

優惠價:NT$89

內容簡介 |

【封面故事】新竹峨眉桶柑 吉利一整年

桶柑,是柑橘的一種,早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,又稱為桶柑,採收期適逢農曆過年,又稱為年柑。祭祀神明祖先時,會將桶柑疊成「柑塔」,圖個好兆頭。新竹峨眉桶柑,果實大又飽滿,皮薄多汁無籽,肉質細緻帶有果香味,讓你吉利一整年。

 

【特別企劃】舌尖上的情感記憶―粿

想要感受濃濃的過年氣氛,就從阿嬤掀開蒸籠的那一刻起!蒸氣裊裊,隱隱透著紅色的身影,裡面躺著的是讓人逐漸淡忘的傳統古早味。每逢過節祭拜常見的傳統粿品及糕餅,上面總會印上充滿古意的花紋,雕刻師傅一刀一鑿手工刻畫出傳統好滋味,這些圖案及雕刻圖騰又有著什麼樣的歷史意涵?

 

在米食習慣逐漸沒落的台灣,「粿」代表著一種珍貴的傳統文化。本期以「粿」為主題,除了細說從頭帶你認識粿,更從飲食、文化及藝術等來體驗「粿」的美學。在走訪各家粿達人之餘,更別錯過跟客家媽媽一起學作粿,品嚐古早味!

作者簡介 |

農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行,是一本報導台灣農漁業資訊與專業知識的月刊。

透過各地的農漁民、農漁會等在地故事特寫以及產官學研等與農漁業的合作經驗、創新視野的分享,讓大家了解台灣這寶島上豐沛且充滿生命的農漁風情!

目錄 |

目錄

4 發行人Line 一下

雙城故事上映中

 

6 編者的話

做粿好過年!

 

7 封面故事

新竹峨眉桶柑吉利一整年

 

13 達人獻聲

寬庭美學創辦人暨董事長陳靜寬專訪

28 年磨一劍 精品寢具教母踏上餐飲地圖

 

【特別企劃】舌尖上的情感記憶――粿

20 粿的物語

24 粿糕餅藝術風華

30 咬一口農村的盛情

32 客家美食再進化

34 傳統好滋味 華麗變身展商機

36 跟客家媽媽學做粿

 

大魚小事

38 打造漁村體驗基地的塭仔社區

 

良食脈動

40 在餐桌上教會孩子美學、營養與健康

 

食在材好

42 楊桃――型態的美感

 

看見農漁會

44 銷售新模式 不忘回饋在地鄉里

 

家之光

48 農會家政媽媽 打造社區關懷新體系

 

國際傳真

50 自己的農夫市集自己開

產銷不二

54 到農民市集學習好好吃飯

 

島旅行

59 竹山─漫延山野的遼闊小鎮

 

農業資材

63 田邊鐵牛仔,耕種好幫手

 

廣告索引 封面裡/沃田旅店 1 /全家便利商店 50 /農業金庫 封底裡/農訓雜誌

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書摘 |

桶柑,是柑橘的一種,早年由於農家將桶柑儲藏於木桶中運輸,又稱為桶柑,採收期適逢農曆過年,又稱為年柑。祭祀神明祖先時,會將桶柑疊成「柑塔」,圖個好兆頭。新竹峨眉桶柑,果實大又飽滿,皮薄多汁無籽,肉質細緻帶有果香味,讓你吉利一整年。

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詳細資料 |

書籍代號:ZO000016

商品條碼EAN:9771023290006

ISBN:9771023290006

印刷:

頁數:0

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