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(官網獨家)步步觀察系列套書(共四冊)

出版品牌:步步出版

作者:森枝卓士、安江惠(作者) 田中清代(繪者)、張哲銘

譯者:高明美

ISBN:Y8000030

出版日期:2019-09-20

定價:NT$  1380

優惠價:NT$999

內容簡介 |

《乾物的世界》

乾物,是大自然的恩賜加上人的智慧所產生的食物,

是太陽、風與人們的雙手所創造出來的美味。

歡迎光臨,一起進入乾物的世界!

 

日常生活中充滿了許多以乾燥的方式保存下來的食物,像是堅果、果乾、魚乾、肉乾,乃至我們的主食米、麵等,幾乎都是乾燥的食品。許多醃漬物,在泡進油、醬料之前,也都經過乾燥的手續。

那麼,為什麼需要把食物乾燥呢?原來在沒有冰箱也沒有冷凍庫的時代,人們為了儲存糧食,所以發展出了乾燥這個保存食物的方式,而這些技術包含了風乾、燻乾、曬乾等方式,不僅讓食物得以放置比較久的時間,甚至乾燥之後,原本食物的味道會因為水分消失了,而產生另一種美味。

作者森枝卓士是早稻田大學食文化講座的教師,也是知名的攝影師。他走遍世界各地,看到了蒙古人曬乾的奶酪、不丹的風乾起士、寮國的青蛙乾、蝙蝠乾以及西班牙有名的風味火腿等等,再回望日本人生活當中不可缺少的柴魚、梅干等等,因而感受到乾物在人們生活當中重要的地位,即便在保存技術已經很進步的當代,乾燥仍然是很值得敬佩的古老手法。

藉由作者精采的攝影與引導式的說明,孩子能充分感受到乾物,是大自然的恩賜加上人的智慧所產生的美好食物,是太陽、風與人們的雙手所創造出來的美味。


《魚市場》

帶領孩子從日常生活出發以及延伸,
了解魚市場的運作流程,也明白了餐桌上常見海鮮美食的交易場所。


跟著小清一起去逛漁市場吧!
凌晨四點,小清睡眼惺忪的被媽媽叫醒,但她很快打起精神,因為今天要去魚市場,看看爺爺和爸爸、媽媽平常工作的地方。哇!魚市場裡面各式各樣新鮮的漁獲,一箱一箱的,一盒一盒的,好多蝦、蟹和貝類,看起來都好新鮮,有的只在餐廳裡才看過,有的出現在家裡餐桌上,誰會來買這些漁獲呢?這是一本與孩子們分享不一樣的生活經驗,也認識了不同行業的工作情形的書。書中透過小清的眼睛及高度和爺爺的帶領及解說,讓我們知道原來魚市場是這樣的一個地方,有這麼一群人在這裡工作。
這本圖畫書中,簡樸的人物造型,寫實的工作場景,也讓我們的彷彿身臨其中,一起和小清逛著中盤商的魚市場,傳遞著一股濃濃的生活味。書的最後不忘記將工作現場再度拉回家中,呈現美味豐盛的一桌菜,正是將孩子的新體驗與生活經驗相互呼應的最佳示範。


《菜市:畫家帶你逛菜市》

本書以長軸式的畫卷呈現一座台灣的菜市,宛如童書界的清明上河圖。
跟著畫家逛菜市,一起體驗充滿活力的庶民生活!


琳瑯滿目的貨物與食材,香氣四溢的小吃與熱鬧滾滾的叫賣聲,還有來來往往上菜市的人們的招呼聲……。菜市是一座城鎮的博物館,展示了自然的物產、來自各地的新奇貨物、風土小吃與在地人情。

《菜市》這部作品描寫的是小鎮市集白天的光景,在地人一天的開始就是到菜市場去,吃早餐或採買一天生活所需。在市場裡擺攤的商家,無論是本地自栽還是外來批賣,每一攤都有各自的特色,有山珍特產也不缺現撈海味,附近的自然與物產全匯聚在一起,走逛一圈,就能夠充分感受到這個城鎮與這片土地所生養出來的氣味。

知名童書創作者張哲銘,蟄居知名的羅東夜市旁多年,以他的日常觀察與親身體驗,創作了以羅東夜市為藍本的「菜市」畫卷。本書正面以猶如「清明上河圖」一般的長軸畫卷,詳實記錄著同樣一條街上菜市的樣貌。特殊的經書折裝訂,可以把圖整幅拉開來仔細欣賞,享受閱讀「清明上河圖」一般的樂趣。另一面則由隱藏畫中畫家帶著讀者來一趟紙上導覽,帶領讀者一路遊賞市場,將各種在地文化的風貌一一詳細介紹給讀者。


透過正反面的翻看、對照與尋找其中的細節,讀者不僅可以享受特殊的閱讀樂趣,也認識到珍貴的文化知識與生活經驗。


《夜市:畫家帶你逛夜市》

本書以長軸式的畫卷呈現台灣的夜市,宛如童書界的清明上河圖。
跟著畫家逛菜市,一起體驗充滿活力的庶民生活!


美味的小吃、各種新奇有趣的娛樂,最流行的服飾與貨品,夾雜著叫賣與歡笑聲……。每當夜晚來臨時,來自各地的攤商與人們,一起創造出夜市的熱鬧氣氛,也創造出「逛夜市」的共同記憶。

當傍晚來臨,就是華燈高掛、霓虹閃爍的《夜市》出場的時機,夜市是人們忙碌一天之後休閒娛樂的地方,逛夜市也是台灣人大家共有的生活記憶。在夜市裡,有各種美味的小吃、好玩的遊戲,最流行的時尚服飾也都在這裡。同樣的地點,到了夜市卻轉換成完全不同的風情。原本賣菜的攤子,變成大排長龍的小吃攤,或是原本鐵門拉下的小房子,到晚上全都開張。有吃、有玩,人擠人,共創出夜市的熱鬧氣氛。

知名童書創作者張哲銘,蟄居知名的羅東夜市旁多年,以他的日常觀察與親身體驗,創作了以羅東夜市為藍本的「夜市」畫卷。本書正面以猶如「清明上河圖」一般的長軸畫卷,詳實記錄著同樣一條街上菜市的樣貌。特殊的經書折裝訂,可以把圖整幅拉開來仔細欣賞,享受閱讀「清明上河圖」一般的樂趣。另一面則由隱藏畫中畫家帶著讀者來一趟紙上導覽,帶領讀者一路遊賞市場,將各種在地文化的風貌一一詳細介紹給讀者。

透過正反面的翻看、對照與尋找其中的細節,讀者不僅可以享受特殊的閱讀樂趣,也認識到珍貴的文化知識與生活經驗。

作者簡介 |

森枝卓士

1955 年, 出生於日本熊本縣。在採訪水侯病時與尤金.史密斯相遇,從此以攝影為志業。以東南亞為中心到世界各地採訪,發表多數與食物相關的著作。現任大正大學的客座教授,也在早稻田大學等校講授食文化。主要著作有《食物記》、《吃的東西都是有生命的》(福音館)《大家都吃什麼呢?有趣的世界飲食圖鑑──吃走看的食文化》(PHP 研究所)等。


安江惠/作者
兵庫縣出生,成長於橫濱。因為生產,參與了共同保育的工作,之後就開始繪製圖畫書。目前住在東京。作品有《青蛙午餐》(1998年)、《嘿!你更喜歡》(2003年)、《綠色管子》(2006年)、《爸爸,蓋住!》(2009年)等。

田中清代/繪者
神奈川縣出生。畢業於多摩美術大學繪畫科,專攻油畫和銅版畫。1995年榮獲波隆那國際繪本原畫展聯合國兒童基金會獎(UNICEF)。目前住在靜岡縣。作品有《圓點吉娃娃》(1997年)、《番茄》、《美津子與蜥蜴》(以上福音館出版)等。


張哲銘

知名圖畫書及藝術創作者。作品曾入選義大利波隆插畫展,榮獲國家出版獎、信誼幼兒文學獎等。
畫風細膩優美,《菜市》《夜市》二書,是他個人創作計畫「台灣在地畫卷」之中的兩部,嘗試以大型長軸式畫卷的方式,詳細刻畫台灣在地風土民情,作品中蘊含對台灣在地文化的深刻關懷。作品有《浯島四月十二日迎城隍》等。

譯者簡介 |

高明美

日本國立岡山大學心理學碩士、日本國際兒童文學館客座研究員。資深圖畫書及兒童雜誌編輯。

詳細資料 |

書籍代號:Y8000030

商品條碼EAN:Y8000030

ISBN:Y8000030

印刷:

頁數:0

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