那些平常很少聽說，
知道以後才發現這麼實用的化學知識！
懂點化學的花椰菜 + 對化學充滿好奇的辣椒醋醬
一本能夠讓你鎮定面對化學，最可愛的生活系化學書
★長億高中國中部化學教師 林宣安審訂★
苯甲醛、異戊醛、麩胺酸、
亞油酸、天門冬胺酸、油酸、棕櫚酸……
看到以上這些醛和酸，
會不會讓你立刻心生警惕，覺得很可能有毒或有害身體健康？
事實上，這些物質都可以稱作化合物，
最重要的是，它們全都是組成藍莓的天然成分！
◆
因為不喜歡做家事，總想著「運用化學知識讓家裡變得更乾淨、更舒適」的高麗大學化學系教授李光烈，在NAVER Premium Content科學類人氣專欄寫下各種「生活系化學知識」，並集合成這本實用取向、適合每個人閱讀的科普書。
書中設定4個家中常見的場景，共33篇主題，每篇主題搭配一組四格漫畫，並由韓式料理中堪稱口味絕配的兩種食材──「花椰菜」與「辣椒醋醬」擔綱主角，透過一菜一醬聊天、吐槽鬥嘴的過程，把吸收化學知識變成有如收聽知識型Podcast般，既有趣又充滿生活感。書中收錄的內容深入淺出、節奏輕快，即使是平常一聽到化學名詞就「大腦當機」的人，也能透過對話與情境，逐漸理解那些藏在生活細節裡的化學知識與原理，幫助我們搞定各種大小事。
․吃木醣醇口香糖可以預防蛀牙？
․原來沸石是一種好用、環保又好處理的除濕劑！
․為什麼水果和蔬菜會像說好那樣，突然一起變熟？
․如果太常使用衣物柔軟精，衣服可能會越洗越薄……
■本書特色
為忙碌大人整理的實用資訊
1. 避免廚房意外的小知識：食材管理與保存、餐具保養…
2. 廁所清潔實用指南：洗衣精的選用、排水孔保養…
3. 打造舒適客廳的技巧：環保又方便的除濕材料、排除居家危險因子…
4. 讓飲食更健康的建議：有害健康的飲食習慣、科學減重概念…
還可以給孩子的閱讀建議
1. 由父母先提出各篇標題裡的問題，引導孩子猜想內容可能在說什麼。
2. 讓孩子閱讀花椰菜與辣椒醋醬的對話。
3. 針對閱讀內容與孩子進行討論。
4. 若引發孩子更多的好奇心，父母可從延伸單元「知識補充包」進一步說明。
李光烈（이광렬）
畢業於韓國科學技術院（KAIST），並於伊利諾大學厄巴納-香檳分校（University of Illinois Urbana-Champaign）取得化學博士學位。2003年起任教於高麗大學（Korea University）化學系，曾任化學系主任、理學院副院長、BK事業團團長、大韓化學會副會長等職。自2023年6月起，以「多成分奈米粒子結構理論研究」為題，主持韓國研究財團領導研究計畫，積極探討奈米粒子的形成原理與應用，迄今已發表超過250篇SCI論文，並於NAVER Premium Content連載專欄〈全民的化學〉，以兼具知識與幽默的筆觸吸引大量讀者，致力於推廣「化學的實用性」。著有《寫給懶人的神奇化學書》、《化學的謎團》、《奈米材料化學》、《有趣又實用的化學故事》等書。
黃寶嬋
喜愛文字與閱讀，享受在語言的世界裡打滾。其中又與韓文特別有緣。
Email: buecherhase001@gmail.com
作者的話／歡迎加入機智化學生活
前言／藍莓裡有化合物？
第一章 客廳，談談安全的化學
狗狗可以吃含有木糖醇的口香糖嗎？
讓人打嗝的高含氧水、氫水及氣泡水
傷口需要塗消毒藥水嗎？
家裡竟然有爆裂物？
環保除濕專家：沸石
影印機會產生臭氧？
靜電的誕生
為什麼筆電的鋰電池會爆炸？
酸與鹼，命運般的相遇
原子的愛情與戰爭
第二章 廁所，談談實用的化學
了解越多，越覺得可怕的漂白劑
排水管的暢通奇蹟
你都用什麼樣的防曬乳呢？
居家清潔大師：酵素
受不了的腋下汗臭味，快跑呀！
第三章 廚房，談談美味的化學
說好一起行動的水果與蔬菜
罐頭內的ETDA究竟是什麼？
必須用油來炒的紅蘿蔔
是誰偷吃了我醃好的排骨？
吃麵包也會醉嗎？
哈佛大學也讚不絕口的燕麥
變成炸彈的水珠
如何讓變黑的銀湯匙恢復顏色呢？
果汁的顏色怎麼會變這樣？
先加泡麵，還是先加調味料呢？
膠原蛋白用吃的有效嗎？
第四章 餐桌，談談有趣的化學
如何讓常溫飲料變得冰冰涼涼？
飲水機水桶的真相
造成腎結石的飲食習慣
泡麵的逆襲
我是吃這個減肥成功的
有吃了不會變胖的碳水化合物嗎？
酵素是組裝機器人？
結語／化學與生命
