法國經典文學下午茶第二部

環遊世界80天打造瑰麗冒險

台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳延續《品味法國。閱讀經典》午茶主題，自7月1日起至9月30日，接續「小王子」後緊接推出由法國作家朱爾·凡爾納所撰寫的古典冒險小說「環遊世界80天」聯名午茶套餐NT$550+10%，由巴賽麗廳主廚精心結合故事情境與創意，創造8款專屬法式甜、鹹點及飲品選擇，帶領每位愛好法國文學的讀者們，進入1872年大無畏冒險時光，配合護照外型特製菜單，與故事主人翁從英國倫敦出發，用一個下午品嚐環遊世界的美味。

「環遊世界80天」午茶套餐包含8款甜、鹹點，靈感源自故事主角福克為了賭注帶著僕人歷經八十天的環遊旅程，鹹點以紐約知名飯店為名的華爾道夫沙拉，選用鮮甜爽脆的生菜，搭配新鮮蘋果與葡萄，撒上核桃堅果碎賦予酥脆層次，最後澆淋優格美奶滋醬汁與萊姆汁，微酸帶甜，甚是消暑；雞肉薩摩莎餃佐羅望子醬改良自印度薩摩莎三角餃，主廚以雞腿肉取代傳統馬鈴薯餡，混合瑪莎拉香料、薑黃粉、芫荽子等各式香料，再以餛飩皮包裹油炸，印度香料香氣撲鼻，皮薄酥脆，內餡飽滿，再搭配酸甜的羅望子醬，彷彿置身孟買街頭。

甜點則從主角福克與僕人旅途所到之處，精挑最具代表性的五個地區─英國、印度、新加坡、香港和日本，設計結合當地特色的精緻糕點。伯爵茶司康，將添加英國皇家伯爵茶葉的麵糰與法國奶油反覆揉捏，烘烤至表面金黃，外酥內軟的司康伴隨伯爵獨特佛手柑香氣，於濃郁奶香中增添清新風味；椰漿奶酪，印度盛產的亞達籽晶瑩透明，香甜Q彈，與椰漿一同製成香醇綿滑的奶酪，洋溢仲夏南洋風情；香料菠菜磅蛋糕，以福克於新加坡奇遇的香料荳蔻發想，荳蔻辛香和諧襯托菠菜鮮甜，點綴芒果與鳳梨果乾，增加口感層次，香港與日本以其著名的叉燒與銅鑼燒，分別打造鹹甜交織的叉燒塔，以及包裹靜岡抹茶與酒漬櫻桃的櫻桃銅鑼燒；丁香巧克力慕斯也化身成福克隨身攜帶的懷錶，於夾入巧克力碎的丁香慕斯蛋糕淋上焦糖淋面，再放置細膩刻畫的立體鐘錶造型黑巧克力，象徵福克環遊世界掌握時間的流逝。

歡迎前往享受閱讀與美食的跨域體驗！

野人文化出版之《環遊世界八十天》為名家由法文直譯，內含 59 幅復刻 1872 年初版插畫，獨家繪製全彩冒險地圖，是最值得擁有的經典版本！