【官網獨家】餐桌上的歷史套書：世界史＋日本史(全新插畫版)(三版)

餐桌上的世界史(全新插畫版)

日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，

透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化

人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？

當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！
來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
在餐桌上演另類世界史……
 

最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀
‧日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？

‧什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？

‧除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？

‧阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？
‧豆腐是「乳酪的替代品」？
‧漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？
‧在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？
‧中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？

每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫

物質是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。

正是基於餐桌這個「生活的場所」，存在著可以思考變化過程的素材，我們才得以將餐桌比擬為劇場，流過餐桌的食材或料理則宛如訴說著「世界史」。

本書試圖從所謂世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明．文化的交流與變容的過程。

若能察覺不能言語的食材、料理其實蘊含著豐富的歷史，相信日常生活也能散發出更加不同的色彩。

本書特色

★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。

餐桌上的日本史(全新插畫版)

餐桌上趣讀日本歷史！
透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體

以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變

屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間，

竟有出人意外的關係？

從豆腐料理大變身而成的關東煮，

原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包？

鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄？

日清戰爭帶來哪些料理，豐厚了日本飲食文化？

本書內容充滿各種小知識，淺顯易懂，讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。

★精美插畫搭配流暢文字，不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理，同時也倍添閱讀的樂趣。

宮崎正勝

1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世界近現代史》（易博士出版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士出版社）、《酒杯裡的世界史》(遠足文化)、《餐桌上的日本史》(遠足文化)

餐桌上的世界史(全新插畫版)

陳柏瑤

日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

餐桌上的日本史(全新插畫版)

陳心慧

青山學院大學國際傳播學系碩士。現任專業中日筆譯、口譯人員。譯有《中國為何反日？》、《世界史的誕生》、《日本史的誕生》、《從蒙古到大清》、《代表的日本人》等。