一本讓人食指大動的繪本，
蘊含著家與社區永續綿延的情意。
小孩眼中幸福家庭的模樣，就是一家人住在一起煮食、吃飯；
然而房子會變老、城市會改變，一個安全、舒適的家，永遠是人們最大的願望。
佳佳一家住在一棟屋齡超過四十年老公寓的5樓。他們一家熱愛料理，外婆是江浙菜大師、媽媽擅長西式、爸爸煮的牛肉麵是一絕，而佳佳則喜愛烘焙；不只喜歡煮，他們也喜歡招待親朋好友、左鄰右舍。經年累月，一個又一個非買不可的新式廚具，塞爆了他們家小小的廚房，還延伸到廚房外、餐廳旁的空間。每到上市場採買時，佳佳雖然開心，但提著菜籃、推車搬上搬下5樓，真是一件苦差事，尤其外婆年紀越來越大後，5樓的階梯對她的膝蓋負擔很大……
最近，佳佳注意到，鄰居來家裡吃飯時，聊天都圍繞著一個話題，原來大家正在討論房子要改建的事。在一本《佳佳和外婆的神祕配方》筆記本裡，他們一起計算著房子坪數的大小，還畫了表格，記錄了改建前後的優缺點呢！
改建就表示要告別舊房子、老鄰居，大家都依依不捨，但是改建卻讓居住的環境更安全、更便利。佳佳一家暫時搬離了原來居住的地方，老公寓被拆掉重新改建……終於，經過四年，一家人又回到了自己的家，嶄新的大樓有寬敞新穎的廚房和餐廳，當然也有電梯、消防設備和停車場。佳佳的新廚房正式啟用，未來，這一家還會繼續做出充滿回憶、美味的家庭料理！
打開繪本，一起和孩子討論：
●住在一起的家人，如何使用屋內的空間？
●房子也會變老嗎？
●家人年紀逐漸變大，家庭成員增加了，房子會有什麼改變？
●想要拆掉房子重建蓋一棟，要怎麼做？
本書特色
- 充滿細節與傳遞溫暖的插畫：故事以充滿生活痕跡及細節的插圖，呈現家人煮食聚餐的溫暖畫面，讓親子感受到家是眾人生活且彼此相依的重要場景。
- 利用繪本和孩子說城市發展的變化：什麼是「都市更新」、「城市發展」。透過生活尋常的故事，巧妙以料理、烘焙、廚具等元素和房子的拆除和改建連結，是能夠與親子創造共同回憶的社會議題繪本。
- 符合SDGs第11指標：永續城鎮與社區。內容呈現凝聚眾人共識的不容易，歷經多年的討論後，達到安全、具防災能力與永續居住環境。故事之後補充「告訴你更多」──關於都市更新是什麼，以及「認識我的家」──引導互動的內容，協助師長進行相關主題活動的安排。
永續推薦
因為愛，所以努力讓家更好。──盧方方｜後青春繪本館主編
家就像一棵大樹一樣需要新陳代謝，才能讓家人一起在這裡成長茁壯。──黃冠中｜黃冠中建築師事務所負責人
本書特色
2024年年初，日本石川縣發生強震，縣內約一千多棟建築物受損，道路受損嚴重，缺水缺電的狀況更甚，災後重建的之路才剛要啟動。和日本同在地震帶上的我們，對這樣的畫面並不陌生，更能感同身受。一個地區、城市，乃至於國家要能讓人民安居樂業，基礎建設是最重要的，包含道路、房屋和公共設施等都需要有全面且永續的規劃。
近年來，因應住房需求、老舊地區的改善重建等，台灣各地陸陸續續都有都市更新的計畫，這個讓城市發展越來越好的變化，是一個個家庭共同希望的成果。透過繪本，我們藉由一個三代家庭因為居住環境逐年改變而面臨到的問題，透過都市更新計畫一步一步達成更好的生活品質。作者說：「都市更新也是重要的防災手段。」這是生活在台灣的我們，最應該要知道的事情。
辜永奇｜新北市都市更新學會榮譽理事長
黃冠中｜黃冠中建築師事務所負責人、歐洲都市學碩士
盧方方｜後青春繪本館主編
簡文彥｜新北市都市更新學會理事長
永續推薦
陳怡璇
是個DNA裡有著滿滿好奇心和跨界想法的人，喜歡寫作、閱讀和看劇。畢業於輔大法律系和台大城鄉所，畢業後從事雜誌與圖書編寫，尤其在兒童閱讀領域深耕，深感能陪伴兒童是最快樂幸福的事。作品曾獲《好書大家讀》優良圖書推薦。
rabbit44
國立台灣師範大學美術系畢。曾任職教育產業與雜誌媒體，現專職平面視覺設計與插畫工作，畫大人的圖也畫小孩的圖，喜歡有幽默感生活化的內容，作品散見於各報章媒體出版社。
rabbit44.format.com/
IG｜hi.i.am.rabbit44
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關於「家」的新陳代謝
黃冠中/黃冠中建築師事務所負責人、歐洲都市學碩士
根據內政部統計資料，全台住宅平均屋齡已達32年，高達462萬戶屋齡在三十年以上，比例達到51%，其中北市三十年以上的房子占比更高達72%，等於10間房子有7間屋齡在三十年以上；另一方面，65歲以上高齡人口也逐年攀升，由1993年的7.1%增長到2020年的16.2%。也就是說，我們正面對著住屋和人口雙老的狀況。
老房子不但在結構上要能抵抗劣化和天災的考驗，在使用功能上，也無法適應高齡人口在無障礙通用使用，以及新式的家電配備的要求。近年來推動的「危險老舊建築更新」就是針對這樣的需求，大家也許都知悉一些老屋翻新的良好案例，更大一部分則是採用更新的方式全面改建。
不論是整建或改建，都要搬離住了超過三十年的「家」，這裡有成長的記憶，還有周邊熟悉的鄰居、朋友、老師、同學等，都讓人難以道別，卻幾乎是每個現代人都要面對的艱難課題。
《佳佳的新廚房》以相當溫暖而切身的視角，讓我們了解更新課題的迫切性，同時後也提醒我們「家」的改造不僅只是硬體的更新建設，更重要的是家人與生活的梳理和品質提升。其實家就像一棵大樹一樣需要新陳代謝，才能讓家人們一起在這裡成長茁壯。
