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Hi博士的30個生物科技酷知識:連小學生都能懂的生命科學!

出版品牌:字畝文化

作者:陳彥榮

ISBN:9789865505448

出版日期:2020-11-25

定價:NT$  320

優惠價:NT$288

內容簡介 |

歡迎光臨Hi博士生物科技研究室!  
四大主題

生命解碼X食品科學X生物醫學X未來生活

                                                           30篇有趣的科普內容=30個豐富的科學議題                                                                    

 

生化科技新知X生活事件X趣味漫畫 = 十二年國教強調的素養導向!

 

        本書主角Hi博士,就是作者陳彥榮博士的化身,他總是能用幽默風趣又創意十足的方式,來介紹專業又複雜的科技知識,因此經常受邀到知名高中指導學生做專題研究以及準備大學申請入學備審資料,極受師生歡迎。

        近年來生物科技領域蓬勃發展,從餐桌食材、保健食品到先進醫療科技,都有許多新發現。陳彥榮博士以幽默風趣的手法,將生物科技的原理知識,轉譯為淺顯生動的生物科技事件,帶領讀者進入奧妙的科學殿堂。不僅適合國小中高年級兒童閱讀,就連國高中生甚至大人讀了也會喜歡,並且學到新知。

        本書共30篇,帶來30個生物科技酷知識,由HI博士與代表兒童的阿妞,透過詼諧的對話,搭配逗趣的漫畫,讓知識徹底融入生活,這正是十二年國教強調的素養導向!

作者簡介 |

陳彥榮

國立臺灣大學生化科技學系副教授臺大農業化學系畢業,日本東京大學生物化學博士。興趣廣泛,喜歡跨域學習、跨域合作,從事幹細胞與再生醫學研究。喜歡天馬行空思考各種問題,也喜歡拉學生一起發想、一起實作。常告訴學生要擺脫「標準答案」的束縛保留時間思考從小創建自己的哲學觀,將來才會有獨特的見解,擁有與眾不同的創新力。

 

Joker

一位養著小狗、只想要悠哉畫漫畫,每週會在粉專「Joker的漫畫人生」發發廢文的狗奴漫畫家。 最新作品是以小女孩和小狗為主角的《小特色看大世界》、以植物為主題的《小將的奇妙植物冒險》漫畫創作。

目錄 |

推薦序:化解硬知識,開拓想像力 / 國立臺灣科技大學副校長 莊榮輝

推薦序:點燃探索物來的火苗 / 國立臺灣師範大學附屬高級中學校長 王淑麗

作者序:歡迎光臨生物科技的奇幻世界!

 

第一章: 生命解碼

酷知識01:基因解碼——認識你自己

酷知識02:基因綑綁——這一招改變細胞的命運

酷知識03:限制酶與連接酶——剪剪貼貼的遺傳工程

酷知識04:基因載體——細胞改造的操作手冊

酷知識05:基因重組——病毒與細胞的間諜遊戲

第二章:食品科學

酷知識06:人造牛肉——用幹細胞就把你餵飽

酷知識07:無菌封裝——揭開罐頭長壽的真相

酷知識08:高溫殺菌——延長食物的新鮮度

酷知識09:酵母菌——讓麵包蓬鬆的魔法師

酷知識10:乳酸菌——守護腸道健康就靠它

酷知識11:麴菌發酵——為什麼醬油有鮮味

酷知識12:食品生技——我們要吃得開心又健康

第三章:生物醫學

酷知識13:流感疫苗——抵抗病毒的霹靂小組

酷知識14:拓樸異構酶——造成自閉症的神秘客

酷知識15:合成生物——製作抗癌藥物的好幫手

酷知識16:免疫療法——訓練白血球對抗腫瘤

酷知識17:T細胞——變身!抓住癌細胞壞人

酷知識18:奈米粒子——擊敗腫瘤的祕密武器

酷知識19:新冠肺炎——全球大感染的恐怖病毒

酷知識20:病毒檢測——找出躲藏的邪惡大軍

第四章:未來生活

酷知識21:DNA摺紙術——千變萬化的超迷你積木

酷知識22:複製動物——尚在修煉的分身術

酷知識23:生質能源——不會破壞環境的新能源

酷知識24:客製化寶寶——根據需求訂製的服務

酷知識25:組織工程——利用3D列印製造器官

酷知識26:產氫細菌——這種細菌讓地球更乾淨

酷知識27:土壤固氮菌——讓土壤和植物充滿養分

酷知識28:人造酵母菌——治療遺傳疾病的新希望

酷知識29:細胞轉換——不死水母的超能力

酷知識30:基因工程——為了一個美好的未來

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書摘 |

細胞轉換——不死水母的超能力

 

       《名偵探柯南》動畫中,主角柯南原本是高中生偵探,但是有一次到遊樂園,意外遇到了黑暗組織,被強迫吃下一顆轉換成小孩的藥物。不知道各位有沒有想過,這世界上是否可能有這種可以返老還童的藥物?

        其實,世界上的確存在會返老還童的生物,就叫「燈塔水母」。科學家發現,這種水母的生命有一個循環,就是長大以後就變回兒童,再長大,再變回兒童……

        大多數水母跟人類一樣,會從兒童的水螅狀態,長成大人的水母狀態。水母配對後,生出寶寶,然後就會走向死亡,這樣的方式稱為「有性生殖」。但是科學家發現,燈塔水母竟然有另一個生命出路,就是「返老還童」。

        為什麼會這樣?目前科學家還在研究,但是初步發現,燈塔水母這種返老還童的特殊形態,可以稱為「轉分化」。簡單來說,就是細胞命運可以任意被轉換。

       以人類來說,我們身上細胞的命運,在我們出生後大部分都已經被決定,比方說,眼睛細胞就是眼睛細胞,不會哪一天突然變成舌頭細胞。皮膚細胞不會因為晒晒太陽,就突然變成神經細胞。

        然而,最近幾年科學家發現,身體遇到一些刺激後,確實有可能改變細胞的命運,但是這大多是在實驗進行時發生的特殊狀況。科學家也發現,如果把一些在細胞內負責打開細胞命運DNA 密碼書的「特定蛋白質工人」,移動到別的細胞去工作,也可能造成細胞命運的改變。

        例如,就有研究發現,只要將決定「神經細胞」關鍵命運的蛋白質工人,放到「皮膚纖維細胞」裡,就會讓皮膚纖維細胞變成「神經細胞」。

細胞命運的轉換,牽扯到很多激烈的改變,這些改變會啟動細胞修復,細胞可能從老年狀態變成年輕狀態,這叫「細胞再程序化(Cell Reprogramming) 」 ,就像電腦重新安裝, 更新裡面的程式一樣。

      「再程序化」的這種現象,跟2012 年諾貝爾生理醫學獎得獎的「誘導式多能幹細胞」有同樣的概念,也就是把已經被命運決定的細胞,「再程序化」成幹細胞。

        同樣的現象,可能就發生在「不死的」燈塔水母身上。當燈塔水母發生轉分化時,身體細胞的命運都會轉變,好比原本是神經細胞,就轉變為手足細胞。也就是說,每個細胞都可以重新生長。如果能掌握這個返老還童的關鍵祕密,也許某天, 人類就可以把老化器官重新設定,永保青春了!

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詳細資料 |

書籍代號:XBER0002

商品條碼EAN:9789865505448

ISBN:9789865505448

印刷:全彩

頁數:160

裝訂:平裝

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