◎本書是極精彩的科普書籍,宛若黑暗世界中的一盞明燈,指引我們正確的方向,細細讀來,我們不但能發掘真相,更可以訓練明辨是非的能力。——陳俊旭╱美國自然醫學博士、台灣全民健康促進協會理事長
◎食物本就無罪,是人類的認知與行為,讓食物背上罪名。本書深入淺出,提醒讀者不要因偏頗的飲食觀念,排斥動物性脂肪,反而吃下更多不健康的替代品。所有食物適當即好,過量就是危害。——蔡玲貞,彰化基督教醫院血管醫學防治中心主任暨營養師
◎顛覆性的全新作品,泰柯茲花了九年追踪所有資訊,揭露低脂飲食建議乃是植基於薄弱而無法取信的證據,這其實是既得利益集團的偏執共識,並獲得溫順的新聞媒體大加倡議。——《泰晤士報》
◎泰柯茲極具天賦,能將龐雜的數據轉譯成精彩的論辯。這不只是關乎食品、健康甚或是傲慢人心的作品,更是對於公衛當局的沉痛指控,揭示了資訊時代的一場悲劇。——《華爾街日報》
◎對於想力行健康飲食的人們,本書堪稱是可讀性極高的佳作。泰柯茲揭示出,對於脂肪的誹謗中傷,根本禁不起進一步驗證,並直指許多營養科學研究的漏洞與缺失。——《經濟學人》
◎論證堅實、完整詳盡的科學報導,泰柯茲追溯了一項飲食假說是如何在缺乏數據支持下變形成了保健真理。——《柯克斯書評》
◎在美國人長期與肥胖、糖尿病和心血管疾病戰鬥之際,這本魅力十足的作品提出發人深省的重要議題。——《圖書館期刊》
◎值得一讀。對於某些我們已視為事實、並長久抱持的營養迷思,本書進行了一次振聾發聵的剖析與檢討。——《今日心理學》
◎本書提供了全面的驗證,使讀者重拾自主的判斷力,歡迎健康的脂肪回到餐桌上,同時也為減重、健康和長壽鋪好了成功坦途。——大衛•博瑪特╱醫學博士、冠軍暢銷書《無麩質飲食,讓你不生病!》作者
◎泰柯茲敘述了採樣統計是如何挑肥揀瘦以符合營養假設,再加上政治界的虛妄詐欺和偽科學的橫行霸道,使得我們掉進健康與營養的巨大陷阱,破除了低脂飲食有益心臟的神話。——威廉·戴維斯╱醫學博士、冠軍暢銷書《小麥完全真相》作者
◎關於這些身體所需的香甜美食,我們終於有了真正的理解與認識!——克莉絲蒂安.諾斯拉普╱醫學博士、暢銷書《更年期的智慧》作者
◎這本經由嚴謹研究寫成的作品,徹底拆解了當前將脂肪——尤其是飽和脂肪——視為有害之物的飲食教條。妮娜鮮活描繪了相關領域的各個關鍵人物,同時揭示營養科學犯下了多大的錯誤。——麥可·伊德斯╱醫學博士、暢銷書《蛋白質力量》作者
◎令人讚嘆的作品,挑戰我們自以為理解的一切知識,並加以嚴格檢驗。——露絲.萊希爾╱前《美食家》雜誌總編輯