Part 02 工具篇
Part 03 完美甜點的10個關鍵
※全蛋如何打發與切拌技巧
※蛋白如何打發與捲拌技巧
※鮮奶油打發技巧
※泡芙殼美型的技巧
※卡式達醬怎麼做
※餅乾塔皮怎麼做
※巧克力甘納許的乳化技巧
※抹鮮奶油的技巧
※擠花的技巧
※捲蛋糕卷的技巧
Part 04 40款OBS烘焙教室的人氣甜點配方及作法
【吮指回味的塔類】
OBS檸檬塔
法式蘋果杏仁塔
法式鄉村香蕉塔
草莓杏仁塔
核桃咖啡慕斯塔
炙愛巧克力塔
【乳酪大匯集】
OBS 雙料重乳酪蛋糕
雙料輕乳酪蛋糕
南瓜起司派
Bailey's 咖啡奶酒重乳酪蛋糕
【綿綿好戚風】
抹茶戚風蛋糕
可可戚風蛋糕
原味戚風蛋糕
咖啡戚風蛋糕
【怎能不做磅蛋糕】
核桃香蕉磅蛋糕
橄欖起司磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
焦糖胡桃磅蛋糕
【蛋糕卷捲捲】
抹茶生乳卷
粉嫩蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
【泡芙們】
珍珠泡芙項錬
OBS水果閃電泡芙
泡芙漢堡寶
完美人妻泡芙
【巧克力控】
艾爺的德籍生日蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
絲絨巧克力
【我愛瑪芬】
藍莓瑪芬
香蕉瑪芬
蘋果肉桂瑪芬
【餅乾萬歲】
白巧蔓越莓餅乾
曼哈頓巧克力餅乾
義大利脆餅Biscottia
夾心果醬莎布蕾
花生醬餅乾
【其他】
麵包布丁
法式蔬菜火腿鹹派
胡蘿蔔核桃蛋糕
水果海綿生日蛋糕
Part 05 充電時間:走訪國外的甜點店
紐約、舊金山、東京非吃不可的美食地圖