入口頁| 關於讀書共和國| 大量團購
會員中心 0 FAQ 線上讀者回函
熱門搜尋關鍵字: 興亡的世界史 蝴蝶朵朵 機器人 世界大局 2022 辣炒年糕 如果歷史是一群喵 steam 植物夥伴
TOP
首頁> 生活館>生活娛樂>飲食生活> 喫茶萬歲 上:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

喫茶萬歲 上:一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

出版品牌:銀河舍

作者:Hally Chen

ISBN:9789869662437

出版日期:2019-05-08

定價:NT$  550

優惠價:79NT$435

促銷優惠 |

【閱讀新風景】2020線上國際書展-單書79折

【閱讀新風景】2020線上國際書展-五書69折

【閱讀新風景】2020線上國際書展-雙書75折

內容簡介 |

★從九州到北海道,橫跨二十一座日本縣市

推開七十六家日本咖啡店的大門特製QR Code

★★收錄超過七百多張精彩照片陪你進行咖啡的紙上行旅

★★第一本全面剖析日本咖啡文化的前世與今生

★★★用文字說故事以影像講美學,結合兩種閱讀樂趣

雙軌呈現日本老咖啡店的建築、空間家飾、飲食文化,以及生活美學。

 

一場超過十年籌備的日本咖啡之路

「無論如何都想去遠方,推開那扇門。」

 

你的心,是否也曾被遠方招喚,而燃起想要出發的念頭?

為了回應內心的想望,我們只能不斷地踏上旅程。

 

這是一場紙上的咖啡行旅打開書一起出發喝一杯吧!

這是一場一杯接著一杯,全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。

透過本書的紙上咖啡行旅,跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門,一起痛快喝咖啡吧!

 

福岡長崎熊本小倉廣島尾道

岡山高松和歌山大阪京都

從日本最西邊的九州出發沿著瀨戶內海一路跳城喝進關西京都

在《喫茶萬歲》上裡,Hally Chen帶著我們從福岡開喝。

福岡這座城市,不管天氣、環境與台灣都很相似,不僅減緩了初來乍到日本領土的旅行時差緊張感,也快速地為我們的出發開啟了一個小小的美好開端。

從福岡開始,我們一路往長崎、熊本、小倉、廣島、岡山、高松、和歌山,一直喝到熱情滿溢、人情滋味豐厚的大阪城市。每一個城市都透過喫茶店向我們展示了不同的文化和風情。每一家咖啡也各自乘載了店家所累積的魅力和生命的熱度。透過喝咖啡,我們喝下的,不僅是一杯又香又暖的美味,更喝下了一家老店所承載的光華和生活能量,讓你飽口又暖心。

 

一場長達十年的咖啡旅行

本書記錄時間長達十二年,作者Hally Chen帶著相機遠赴日本,從日本最南的福岡,到日本最北的北海道,拜訪超過七十家日本老咖啡店。

一場紙上的咖啡行旅更是一場自己跟自己的壯遊。

Hally Chen用文字與攝影探索日本咖啡「喫茶店」的迷人丰采,探索它的魅力密碼,為何可以讓全世界眾多的咖啡迷如此嚮往、如此迷戀,一再為了品嚐這一杯香氣四溢的黑水,而踏上旅程。

這是一場一杯接著一杯,全程充滿咖啡香氣和異國氣息的旅行。跟著Hally Chen飲著一杯杯飄著熱氣的咖啡,帶你更接近你最愛的東洋咖啡文化。

 

●什麼是「喫茶店」

喫茶發音為KISSATEN。在日本,喫茶店等同於二十世紀開業老咖啡店的代名詞,是日本上個世紀留下獨有的飲食文化。

喫茶店手沖或虹吸式煮咖啡。咖啡豆多數為自家烘培,有靠機器,也有手工烘培,菜單上「Blend」的配方豆是店家招牌。店內大都不禁菸,用火材盒代替名片。

依照喫茶老闆脾性不同,展現不同的店家風格。

店裡永遠只放一種音樂,叫名曲喫茶」;放滿骨董,叫骨董喫茶」;掛滿畫作,藝廊喫茶喫茶店老闆重人情,店內點餐用手寫傳票。你若認真問老闆,他會告訴你:Café(カフェ)是年輕人的玩意,和他的不同,他開的叫喫茶店

 

本書特色

我們的一生當中,一定著迷於某個不關名、也不關乎名利的小事。

因為著迷於那件看似不重要的小事才能在其中找到發光的自我。

是那道熱忱洗淨了我們的心靈,不畏現實的風雨。

本書看似一本以「日本咖啡」為主題的旅遊書但其背後沒有說出口的通關密語是為你加油鼓舞每個人勇敢去追尋人生熱情的事物。

本書所投入的書寫和編輯心血,長達了十二年的時光。

透過本書展開的紙上咖啡行旅我們不僅要帶著讀者們神遊台灣人最愛的日本,以及品嚐其迷人的東洋咖啡文化更希望在文字和影像的背後激起每個人心中的熱情找到自己的狂熱,進而展開屬於自己的壯遊。

壯遊可以長達十年可以分期執行可以是任何主題重要的是透過出發找回屬於自己最重要的事。

作者簡介 |

Hally Chen

本名陳嵩嵐,出生台北,長年專事唱片美術設計,作品曾入圍「台灣金曲獎」以及「美國IMA獨立音樂獎」,2008年開始為台灣多本雜誌撰寫專欄。熱衷左手做設計執畫筆、右手拿相機寫文章,同時以兩種眼光看待生活日常。

著有:《遙遠的冰果室》(2013)、《人情咖啡店》(2015)。

目錄 |

前言

福岡

福岡最老喫茶店的奇怪洋食。Café Brasileiro

名師森光宗男的美美

 

孫文與土耳其飯。ツル茶ん

日本歷史上第一間西洋料亭。自由亭喫茶室

 

熊本

熊本老喫茶的代表。岡田珈琲本店

 

門司

門司的古董迷宮。放浪記

 

廣島

瀨戶內海的檸檬蛋糕。Coffee & Bakery Shima

廣島歷史最久的地穴咖啡店。朝日珈琲サロン

胡子神社對面的白朗峰。Chamonix Mont Blanc本店

尾道商店街上的老墨西哥。喫茶Mexico

 

岡山

以大原美術館的名畫為名。Café El Greco

琥珀的女王。倉敷珈琲館

岡山歷史最悠久的喫茶店。B三共

 

高松

石雕美術的咖啡店。城之眼

迷你中的迷你。Mini

 

和歌山

和歌山市最資深喫茶店。珈琲るーむ 森永

 

大阪

遇見來自台灣的百歲老闆。Madura與King of Kings

關西現役最老的喫茶店與甜甜圈。平岡珈琲店

冰淇淋最中與老咖啡。ぜー六

找到高橋一生。純喫茶Brother

大阪喫茶店賣綜合果汁的始祖。千成屋珈琲

是船?是大樓?是喫茶店!珈琲艇CABIN

難波區的山小屋。Arabiya Coffee

天鵝不吸菸?純喫茶Swan

昭和時代的氣派建築代表。純喫茶American

大阪是食物模型的原鄉。心斎橋Mitsuya

 

神戶

公園地表下的祕密基地。光線

新開地歷史的見證。茶房歌舞伎

港町的老客船。純喫茶EDEN

日本首間會員制咖啡店。Nishimura珈琲店北野坂店

日本現存最老的咖啡店。放香堂加琲店

關西最早使用虹吸壺的咖啡店。EVIAN COFFEE

 

京都

螺旋紋的手沖絕技。御多福珈琲

高瀨川旁的藍寶石。喫茶Soirée

祇園舞妓們鍾愛的果凍與福玉。切通し進々堂

喫茶店與香菸鋪的合體。靜香

日本第一間列為古蹟的喫茶店。Francois喫茶室

 

待續

more
詳細資料 |

書籍代號:1RMA0002

商品條碼EAN:9789869662437

ISBN:9789869662437

印刷:彩色

頁數:416

裝訂:線裝

你可能感興趣 |

會開瓦斯就會煮:從家常小館到熱炒店,從酒蒸蛤蠣到三杯雞,IG人氣主廚分享13萬粉絲最愛86道吃不膩、零失敗、親友讚不絕口的超簡單料理(美味99分+成就感100分)

Instagram超人氣料理網紅「大象發福廚房」放大絕第一本料理書,美味╳快速╳詳盡╳易懂!中式X西式X日式X韓式x泰式各種口味料理一次滿足,跟著大象做,美味料理輕鬆端上桌,成就感100分,86道經典家常菜,天天變換吃不膩。打開書開瓦斯,跟著象廚一起煮,料理步驟超清楚,重要提點超貼心,刀工、切法、選料全部學起來,料理不失敗的絕佳工具書。

烘焙新手必備的第二本書(暢銷紀念精裝版):140道不失敗超人氣麵包全圖解

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作——以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,全書照片3000張以上,最完整的step by step圖解,超詳細的動作圖解,只要跟著做,就可以一步一步學會麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

烘焙新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版):120道超簡單零失敗的幸福甜點

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作!以完整烘焙圖解為主軸X十大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解。紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。

百變塔派研究室:零失敗教作&美味配方,從皮到餡無限組合,在家做出開店級塔派!

酥香迷人,嘗試玩塔派的百變美味!從麵團到煮餡不失敗詳細圖解,以及入模/造型變化,食材無限組合,52款經典&創意甜鹹塔派配方——烘烤後酥酥香香,口味可甜可鹹、作法能繁能簡的塔派,是充滿無限可能的點心亦是料理,把食材變化凝縮在方圓之間,烘烤出各種風味口感與想像,正是塔派的魅力!跟著烘焙老師-莊雅閔一起玩塔派,新手也能輕鬆完成開店級的好吃塔派~

MASAの樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜【暢銷紀念版】

MASA的第1本便當食譜★★暢銷珍藏版★★冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……讓廚房新手享受自炊的快樂初心。1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色絕不失敗的最強便當書!【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載!2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版!

| 同類型書籍 |
五臟保養書:養生,必先調五臟!(暢銷重版)
揉麵團:Sammi教你搞懂5種基礎麵團,做出麵包、蛋糕、塔、泡芙、餅乾一定要先學會的烘焙糕點!
下飯便當菜:最適合帶便當、不變味、好下飯的美味菜色(二版)
鮮味高湯的秘密: 掌握四大高湯食材熬煮關鍵,做出道地的日式家庭料理
首爾人氣甜點全書:江南‧弘大‧林蔭道‧梨泰院‧三清洞5大商圈名店,80道最IN甜點食譜全攻略

Loading...