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首頁> 生活館>生活娛樂>飲食生活> 喫茶萬歲上+下: 一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

喫茶萬歲上+下: 一場二十世紀東洋咖啡店文化的紀實壯遊。

出版品牌:銀河舍

作者:Hally Chen

ISBN:9789869662468

出版日期:2019-05-08

定價:NT$  1100

優惠價:79NT$869

促銷優惠 |

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內容簡介 |

 


★從九州到北海道,橫跨二十一座日本縣市

推開七十六家日本咖啡店的大門特製QR Code

★★收錄超過七百多張精彩照片陪你進行咖啡的紙上行旅

★★第一本全面剖析日本咖啡文化的前世與今生

★★★用文字說故事以影像講美學,結合兩種閱讀樂趣

雙軌呈現日本老咖啡店的建築、空間家飾、飲食文化,以及生活美學。

 

一場超過十年籌備的日本咖啡之路

 

「無論如何都想去遠方,推開那扇門。」

你的心,是否也曾被遠方招喚,而燃起想要出發的念頭?

為了回應內心的想望,我們只能不斷地踏上旅程。

 

這是一場紙上的咖啡行旅打開書一起出發喝一杯

這是一場一杯接著一杯,全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。

透過本書的紙上咖啡行旅,跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門,一起痛快喝咖啡吧!

 

福岡長崎熊本小倉廣島尾道

岡山高松和歌山大阪京都

從日本最西邊的九州出發沿著瀨戶內海一路跳城喝進關西京都

在《喫茶萬歲》上裡,Hally Chen帶著我們從福岡開喝。

福岡這座城市,不管天氣、環境與台灣都很相似,不僅減緩了初來乍到日本領土的旅行時差緊張感,也快速地為我們的出發開啟了一個小小的美好開端。從福岡開始,我們一路往長崎、熊本、小倉、廣島、岡山、高松、和歌山,一直喝到熱情滿溢、人情滋味豐厚的大阪城市。每一個城市都透過喫茶店向我們展示了不同的文化和風情。每一家咖啡也各自乘載了店家所累積的魅力和生命的熱度。透過喝咖啡,我們喝下的,不僅是一杯又香又暖的美味,更喝下了一家老店所承載的光華和生活能量,讓你飽口又暖心。

 

京都名古屋飛驒古川、金澤東京

仙台盛岡弘前青森旭川函館

繼續從日本關西京都喝進日本老咖啡店重鎮名古屋

就讓我們向東京一路向北一直喝至北海道

在《喫茶萬歲》下輯裡,Hally Chen帶著我們接續京都,從台灣最愛的日本城市,喝進日本老咖啡店重鎮名古屋,再往北方不斷跳城喝咖啡,一路北漂喝個不停。在咖啡飄香的旅程中,再次感受到日本咖啡職人將一生獻給一顆小豆的專注力、愛情力。即使在北國大雪紛飛的世界,仍堅持為客人現煮一杯滾燙咖啡的溫柔之心……

 

一場長達十年的咖啡旅行

本書記錄時間長達十二年,作者Hally Chen帶著相機遠赴日本,從日本最南的福岡,到日本最北的北海道,拜訪超過七十家日本老咖啡店。

 

不僅是紙上的咖啡行旅更是一場自己跟自己的壯遊。

Hally Chen用文字與攝影探索日本咖啡「喫茶店」的迷人丰采,探索它的魅力密碼,為何可以讓全世界眾多的咖啡迷如此嚮往、如此迷戀,一再為了品嚐這一杯香氣四溢的黑水,而踏上旅程。

這是一場一杯接著一杯,全程充滿咖啡香氣和異國氣息的旅行。跟著Hally Chen飲著一杯杯飄著熱氣的咖啡,帶你更接近你最愛的東洋咖啡文化。

 

●什麼是「喫茶店」

喫茶發音為KISSATEN。在日本,喫茶店等同於二十世紀開業老咖啡店的代名詞,是日本上個世紀留下獨有的飲食文化。

喫茶店手沖或虹吸式煮咖啡。咖啡豆多數為自家烘培,有靠機器,也有手工烘培,菜單上「Blend」的配方豆是店家招牌。店內大都不禁菸,用火材盒代替名片。

依照喫茶老闆脾性不同,展現不同的店家風格。

店裡永遠只放一種音樂,叫名曲喫茶」;放滿骨董,叫骨董喫茶」;掛滿畫作,藝廊喫茶喫茶店老闆重人情,店內點餐用手寫傳票。你若認真問老闆,他會告訴你:Café(カフェ)是年輕人的玩意,和他的不同,他開的叫喫茶店

 

本書特色

我們總在生活被困不知何去何從

卻在出發到遠方中,找到答案。

 

我們的一生當中,一定著迷於某個不關名、也不關乎名利的小事。

因為著迷於那件看似不重要的小事才能在其中找到發光的自我。

是那道熱忱洗淨了我們的心靈,不畏現實的風雨。

 

本書看似一本以「日本咖啡」為主題的旅遊書但其背後沒有說出口的通關密語是為你加油鼓舞每個人勇敢去追尋人生熱情的事物。

本書所投入的書寫和編輯心血,長達了十二年的時光。

透過本書展開的紙上咖啡行旅我們不僅要帶著讀者們神遊台灣人最愛的日本,以及品嚐其迷人的東洋咖啡文化更希望在文字和影像的背後激起每個人心中的熱情找到自己的狂熱,進而展開屬於自己的壯遊。

壯遊可以長達十年可以分期執行可以是任何主題重要的是透過出發找回屬於自己最重要的事。

以自己為主角,找到能點燃自己熱情的主題在出發的路上,增廣自己的見聞累積更寛廣的視野成為個人丰采的能量。

作者簡介 |

Hally Chen

本名陳嵩嵐,出生台北,長年專事唱片美術設計,作品曾入圍「台灣金曲獎」以及「美國IMA獨立音樂獎」,2008年開始為台灣多本雜誌撰寫專欄。熱衷左手做設計執畫筆、右手拿相機寫文章,同時以兩種眼光看待生活日常。

著有:《遙遠的冰果室》(2013)、《人情咖啡店》(2015)。

目錄 |

喫茶萬歲

前言

福岡

福岡最老喫茶店的奇怪洋食。Café Brasileiro

名師森光宗男的美美

 

孫文與土耳其飯。ツル茶ん

日本歷史上第一間西洋料亭。自由亭喫茶室

 

熊本

熊本老喫茶的代表。岡田珈琲本店

 

門司

門司的古董迷宮。放浪記

 

廣島

瀨戶內海的檸檬蛋糕。Coffee & Bakery Shima

廣島歷史最久的地穴咖啡店。朝日珈琲サロン

胡子神社對面的白朗峰。Chamonix Mont Blanc本店

尾道商店街上的老墨西哥。喫茶Mexico

 

岡山

以大原美術館的名畫為名。Café El Greco

琥珀的女王。倉敷珈琲館

岡山歷史最悠久的喫茶店。B三共

高松

石雕美術的咖啡店。城之眼

迷你中的迷你。Mini

 

和歌山

和歌山市最資深喫茶店。珈琲るーむ 森永

 

大阪

遇見來自台灣的百歲老闆。Madura與King of Kings

關西現役最老的喫茶店與甜甜圈。平岡珈琲店

冰淇淋最中與老咖啡。ぜー六

找到高橋一生。純喫茶Brother

大阪喫茶店賣綜合果汁的始祖。千成屋珈琲

是船?是大樓?是喫茶店!珈琲艇CABIN

難波區的山小屋。Arabiya Coffee

天鵝不吸菸?純喫茶Swan

昭和時代的氣派建築代表。純喫茶American

大阪是食物模型的原鄉。心斎橋Mitsuya

 

神戶

公園地表下的祕密基地。光線

新開地歷史的見證。茶房歌舞伎

港町的老客船。純喫茶EDEN

日本首間會員制咖啡店。Nishimura珈琲店北野坂店

日本現存最老的咖啡店。放香堂加琲店

關西最早使用虹吸壺的咖啡店。EVIAN COFFEE

 

京都

螺旋紋的手沖絕技。御多福珈琲

高瀨川旁的藍寶石。喫茶Soirée

祇園舞妓們鍾愛的果凍與福玉。切通し進々堂

喫茶店與香菸鋪的合體。靜香

日本第一間列為古蹟的喫茶店。Francois喫茶室

 

待續

 

喫茶萬歲

前言

 

京都

私語嚴禁的名曲喫茶。柳月堂

如梵谷油畫的牆。GOGO

黑膠唱片與爵士樂迷的聖地。Jazz spot YAMATOYA

一手無法掌握的厚蛋三明治。喫茶 la madrague

京都早晨的開始。INODA COFFEE本店與三条支店

我鍾愛的法國吐司。SMART珈琲店

地下的祕密基地與甜甜圈。六曜社珈琲店與地下店

和魚市場沒有關係的京都老鋪。築地

 

金澤

和果子喫茶室的蜜柑大福。菓鋪Kazu Nakashima

可以吸菸的禁菸室。禁煙室

舊三田商店裡的藝廊咖啡館。Café Frèrebonbon

 

富山

富山歷史最久的蔦屋喫茶店。純喫茶Tsutaya

港町老街遇見杏。Apricot

經歷戰時改名運動。喫茶 Cheerio

 

白璧土藏內的民藝之美。藍花珈琲店

合掌村的圍爐裏與湧水咖啡。喫茶落人

 

名古屋

珠寶盒般的小倉吐司。KAKO花車本店

昭和時代的電影場景。純喫茶BONBON

城下町的老獅子。LION

地下鐵票口旁的喫茶店。RAMCHY

大須商店街的落語迷愛店。MOKA

名古屋的炸蝦三明治。KONPARU大須本店

全世界距離最高的手沖咖啡。喫茶TSUZUKI

 

鎌倉

江之電起點的熱鬆餅與哈密瓜刨冰。IWATA COFFEE

古董遇上牛奶堂。MILK HALL

 

仙台

早晨的喫茶店像一首詩。喫茶AKIBA

盛岡

來公園吃披薩吐司。喫茶PARK

盛岡歷史最老的畫廊喫茶。喫茶MAMA

一百二十年倉庫建築的牛肉燴飯與餡蜜。茶廊車門

 

青森

弘前的古蹟大樓。時代屋

埃及艷后的熱熱蘋果派。喫茶CLEOPATRA

暴雪中的南瓜布丁,喫茶MARRON

 

函館

日和坂上的冬景色。甘味茶房花甘露

和洋折衷的浪漫老宅。茶房舊茶屋亭

黑色的土藏建築。茶房 HISHIHI伊

 

旭川

冰點的舞台。珈琲亭saroru

未完

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詳細資料 |

書籍代號:1RMA0004

商品條碼EAN:9789869662468

ISBN:9789869662468

印刷:彩色

頁數:832

裝訂:線裝

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