入口頁| 關於讀書共和國| 大量團購
會員中心 0 FAQ 線上讀者回函
熱門搜尋關鍵字: 興亡的世界史 蝴蝶朵朵 機器人 世界大局 2022 辣炒年糕 官網獨家 存股 呷四季
TOP
首頁> 生活館>生活娛樂>飲食生活> 永遠吃不膩的台式媽媽味:6位台灣媽媽的家常菜,傳遞最強的人情味

永遠吃不膩的台式媽媽味:6位台灣媽媽的家常菜,傳遞最強的人情味

台湾かあさんの味とレシピ

出版品牌:幸福文化

作者:超喜歡台灣 編輯部 台湾大好き編集部

譯者:J.J.CHIEN

ISBN:9789578683679

出版日期:2019-09-04

定價:NT$  380

優惠價:NT$342

內容簡介 |

讓心靈跟肚子得到滿足,果然是要媽媽的味道

一家人圍在餐桌上吃飯,就是台灣最美好的風景

媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛

 

不管是客家料理的家常菜,還是素食料理的家常菜,或是各種我們耳熟能詳的家常菜單,全部收錄在這本書裡,每一位媽媽的料理訣竅或是獨門秘招也都不藏私,而料理背後的故事,更能讓你在每一道美味的料理中,感受到台灣人的溫暖人情味。

 

最暖心暖胃的飯菜!一定是媽媽們的家常菜。

媽媽們做菜都是憑感覺,卻滿懷著滿滿的愛,傳遞出台式獨有的人情滋味。我們習以為常的生活片段,卻是旅人們眼中的美好風景,一群超喜歡台灣的日本編輯們,透過無數次造訪台灣,用行動表達對台灣的熱愛,截至目前一共出版了七部以台灣美食為主題的遊記食譜。這一次的企劃,他們把對台灣家庭料理的好奇和喜愛,親自拜訪六位台灣媽媽,跟著媽媽們一起在廚房做菜,一起在餐桌上吃飯,再將走訪心得和52道料理食譜集結成書。

 

番茄炒蛋只有番茄炒蛋配白飯能如此美味?使人讚嘆的食材組合。令人愉悅的簡單料理程度,卻呈現出無法想像的美味驚豔度,只有一句話「超美味」。實際上加糖增加甜度的人很多,甜甜鹹鹹的口味很下飯。

 

滷肉飯從前是孩子們回到家,喊著:「肚子好餓喔!」會吃的家庭料理。在製作途中打開鍋蓋,攪拌鍋中食材的時候,飄出陣陣的甜甜香氣就是幸福的氣味。

 

炒米粉只要一盤炒米粉,和一碗湯,就可以成為一頓午餐。

 

東坡肉表面是麥芽糖色,裡面是粉紅色的誘惑,入口即化的肥肉,讓人無法抵擋地動筷。

 

苦瓜排骨湯煮得軟軟、幾乎要化開的白苦瓜,在豬肉和骨頭釋出鮮美的湯品中,滋味很奧妙。

 

台灣人的餐桌上常見的菜色,都是旅人眼中不平凡的存在,也都是媽媽們歲月積累的智慧。

(書末還貼心附上媽媽們的採買調味料乾貨的愛店!)


番紅花(飲食·親職作家)

Léa楊佳齡(《飲食宅記》作者)

Winnie范麗雯(《五星級自慢家常菜》作者  )

甲飽沒推薦

作者簡介 |

【作者】超喜歡台灣 編輯部
原是在日本的花卉雜誌及書籍編輯,因為熱愛台灣的在地文化,一再地造訪台灣。

喜歡台灣的路邊攤、喜歡台灣的臭豆腐,深度體驗台灣日常,著有一系列以台灣美食旅行為主題的作品,深受日本讀者喜愛,讀者好評如潮。
網站  shokubutsuseikatsu.jp
IG    instagram.com/masaduo/

譯者簡介 |

【譯者】

J.J.CHIEN

男子製本所主理人,不是在編輯,就是在翻譯,現在偶爾也開始設計。料理是生活的必須。 danshiseihonsho@gmail.com

詳細資料 |

書籍代號:0HEA0004

商品條碼EAN:9789578683679

ISBN:9789578683679

印刷:全彩

頁數:192

裝訂:平裝

你可能感興趣 |

烘焙新手必備的第二本書(暢銷紀念精裝版) :140道不失敗超人氣麵包全圖解

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作——以10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,全書照片3000張以上,最完整的step by step圖解,超詳細的動作圖解,只要跟著做,就可以一步一步學會麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

烘焙新手必備的第一本書(暢銷紀念精裝版) :120道超簡單零失敗的幸福甜點

★暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作!以完整烘焙圖解為主軸X十大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解。紀念版加碼收錄14道研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……。

百變塔派研究室:零失敗教作&美味配方,從皮到餡無限組合,在家做出開店級塔派!

酥香迷人,嘗試玩塔派的百變美味!從麵團到煮餡不失敗詳細圖解,以及入模/造型變化,食材無限組合,52款經典&創意甜鹹塔派配方——烘烤後酥酥香香,口味可甜可鹹、作法能繁能簡的塔派,是充滿無限可能的點心亦是料理,把食材變化凝縮在方圓之間,烘烤出各種風味口感與想像,正是塔派的魅力!跟著烘焙老師-莊雅閔一起玩塔派,新手也能輕鬆完成開店級的好吃塔派~

MASAの樂樂便當:廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜【暢銷紀念版】

MASA的第1本便當食譜★★暢銷珍藏版★★冷便當、常備菜、瘦身低卡便當……讓廚房新手享受自炊的快樂初心。1800張詳細步驟╳123道便當菜╳6大類菜色絕不失敗的最強便當書!【特別收錄】5000名網友瘋狂轉載!2款獨家MASAの樂樂熊便當隱藏版!

雜碎:美國中餐文化史

跨越兩百多年的美味探索,美國中餐文化史代表作!故事先從中國說到美國西部。1848年,淘金熱吸引中國移民來到美國西部,他們承受著種族歧視與餐飲偏見,辛苦奮鬥,開設餐廳,進口各式各樣的亞洲食材。然後追溯華人如何遷徙到美國東岸,點出紐約「波希米亞人」發現中國菜的關鍵時刻,並揭露雜碎(Chop Suey)這道來自中國偏區農家菜的真正起源,如何變身為美國中式餐館的主角。以及為何猶太裔美國人會愛上蛋捲和炒麵,美國人如何不斷改變外國菜,以迎合自己的飲食偏好。……

| 同類型書籍 |
午後三點的菓子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心
回家晚餐:月光食堂101道從蔬菜、魚肉、湯品到主食的家常料理
草本新鮮的飲食筆記
法國7大甜點師烘焙祕技全書:180道經典創意甜點,殿堂級大師夢幻逸作+獨門技法,不藏私完全圖解親授!
好吃好作好簡單的輕食料理:做菜就是怕麻煩!百萬冊熱銷食譜作家教你

Loading...