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烘焙新手必備的第二本書(暢銷紀念精裝版):140道不失敗超人氣麵包全圖解

出版品牌:幸福文化

作者:胡涓涓(Carol)

ISBN:9789578683341

出版日期:2019-12-11

定價:NT$  650

優惠價:NT$585

內容簡介 |

暢銷20萬冊,全球華人最愛的烘焙教科書全新登場
全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol,最極具珍藏價值的重磅著作
以完整烘焙圖解為主軸X十三大主題甜點X 3,000張精彩照片圖解

 

【首度公開】Carol老師專為紀念版加碼收錄14研發的健康食材烘焙點心食譜,詳細步驟照片,讓你也能輕鬆完成希臘優格舒芙蕾蛋糕、栗南瓜海綿蛋糕、奶油烤蘋果……

【精美裝幀】圓背精裝使用時可以攤平食譜閱讀,是極具珍藏價值的重磅著作。


廣受二億六千三百萬網友的支持,風靡兩岸三地最受歡迎的烘焙達人Carol,一年365天一半的時間在廚房「揉麵團」,十幾年來對於料理的熱情不減,不斷的在網路上與大家分享她新研發的食譜。在她經典之作《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》,更是在短短八年間暢銷二十萬冊。

如果你是烘焙的新手,這套書從基礎開始教你,詳細認識器具、烘焙用食材,細緻了解麵團&麵糊製作、問題解惑、材料何處買,各式日常甜點、中西式麵包吐司一次學起來!而一直陪伴支持Carol老師的朋友們,一定要珍藏這套重磅烘培經典。

10大主題為主軸,設計出130道最受歡迎的麵包,全書照片3000張以上,最完整的step by step圖解,超詳細的動作圖解,只要跟著做,就可以一步一步學會麵包烘焙技術,享受製作麵包的樂趣與成就感。別猶豫,別害怕,跟著Carol做麵包,您也能變成烘焙高手!

 

基礎圖解直接發酵、低溫發酵、中種法、湯麵法、老麵、辮子麵包編法

人氣麵包快速麵包4什錦調理麵包18甜點麵包24穀物蔬果麵包14歐式麵包18吐司麵包18千層麵包8天然酵母麵包14其他類麵包7道。

特別收錄麵包再利用810種果醬製作過程完全公開!

紀念版增訂健康食材麵包10  

作者簡介 |

胡涓涓(Carol)

喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記,記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味,更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。

迄今走來的飲食之路,有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴;總習慣不藏私地分享自己的廚事心得,深獲網友們的高度肯定與支持「Carol自在生活」臉書粉絲團已有22萬按讚(2019年),「自在生活CarolYouTube頻道超過18萬人訂閱,累積38百萬觀看次數(2019年)。

跟著Carol老師細膩輕柔的文字,每天感受親手料理及烘焙的樂趣,開心體驗幸福的自在生活。

作品 >

《烘焙新手必備的第一本書--106道超簡單零失敗的幸福甜點》(綠色)、《烘焙新手必備的第二本書--130道不失敗超人氣麵包全圖解》(橘色)、《麵點新手必備的第一本書--140So Easy中式麵食與點心全圖解》(桃紅色)、《自在生活:涓涓的101道家傳好味》、《Carol30道沁涼好味》

 

經歷 >

榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎

榮獲2011年博客來年度華文暢銷作家

學學文創烘焙課程資深講師(20112019年)

私立東吳大學社團指導教師

國立臺北護理健康大學社團指導教師

連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程

連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範


<部落格> Carol自在生活: https://caroleasylife.blogspot.com/

<FB臉書> Carol自在生活: https://www.facebook.com/jaycarol/

 自在生活Carol  https://www.youtube.com/user/caroljay01

詳細資料 |

書籍代號:0HAP1007

商品條碼EAN:9789578683341

ISBN:9789578683341

印刷:全彩

頁數:416

裝訂:精裝

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