【官網限定】一個人開伙全套2冊：租小套房還硬要煮+一個人開伙也很棒(暢銷新裝版)

租小套房還硬要煮： 當初房東交代只能煮水餃泡麵跟燙青菜。

 

作者序：租小套房幹嘛還硬要煮啦！

 

【小套房烹煮兵器圖鑑】作飯如作戰！

【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容，並確實遵守警告以免導致重大人身事故。

 

【抱歉了雞雞、豬豬和牛牛！！！】肉類料理篇

 

〔97%內容物為根莖類的雞肉起司燉煮〕雞肉！！！你在哪裡！！！（聲淚俱下）

〔廢物版糖醋雞丁〕沒力醃漬裹粉起油鍋時的最佳替代方案。

〔成敗論英雄的豉汁排骨〕成了是豉汁排骨，敗則是恥之排骨。

〔耿直的你還在啃小棒腿〕下流的他已經抱住主管大腿。

〔豬皮extra加量不加價的滷肉飯〕你我的業務extra加量，薪水也不加價。

〔作一盤不擺老的滑蛋牛肉〕牛肉滑嫩咕溜才能不卡牙縫；前輩不擺老才能受人敬重。

〔涮肉報復社會的壽喜燒〕把人生的不公不義燙熟，大口嗑掉。

〔想去馬爾地夫耍廢，但只能來鍋南洋咖哩雞肉〕想度假的心情跟週末是不是剛過沒啥干係。

〔發薪日內心一片祥和風洋蔥牛排〕身為一條狗的心願不多，其中一個就是想要天天吃肉肉。

〔聽說打拋豬加番茄是死罪〕反正老娘已經在公司死了千百萬遍我無所謂（聳肩）。

〔餿水系泡菜豆腐鍋〕火鍋與餿水的界線總是如此曖昧。

〔種瓜得瓜種豆得豆乳雞〕嘿，現在的你，還相信要怎麼收穫就怎麼栽嗎？

〔涼拌系列之跟主管拍桌前要三絲〕不懂拍馬屁就算了桌子不要亂拍。

〔究竟是王八同事_____，還是滷牛腱〕請自行代入空格。

〔當內心一片虛無水咖哩〕腹肚宿便卻滿滿的（咦這樣還嗑得下去嗎？）。

〔在一切失控以後，我們控肉。〕小腹上那三層肉是你我所僅有。

〔覺得自己被榨乾咖哩〕沒過勞猝死活下來的每天都是一種幸運（遠目）。

〔填滿內心空洞之番茄鑲肉〕掏空的番茄可以鑲肉，人被掏空只能是行屍走肉。

〔來人啊肉呢？？？！！！快！！！（急）〕喊完自己走去全聯。

〔黑啤牛year〕Happy的關鍵在於黑啤酒要記得多買一瓶自用。

 

【先別管什麼膽固醇跟痛風了。】海鮮料理篇

 

〔看人家跳槽我眼紅咖哩〕人家被挖角我只能撿角。

〔嗚嗚嗚烏魚子怎麼可以這麼好吃〕好吃到哭出乃。

〔感恩seafood讚嘆seafood的雙鮮煲〕生活欲振乏力時，seafood會為你加持帶來滿滿能量。

〔套房一秒變帝寶的煎大干貝佐松露醬〕呃事實上把幾顆干貝放進嘴裡並不能真的消弭貧富差距。

〔希望主管要多吃含Omega 3的鮭魚〕長話短說總鮭一句，腦殘補腦。

〔很閒的時候才能煮的絲瓜蛤蜊〕不是每天都有那個性命等吐沙。

〔吃人嘴軟絲尬奶油醬油跟蒜頭〕內心對主管各種不滿，但真要辭職又沒膽。

〔怒煎台灣鯛〕那麼愛吵愛鬧我就煎得你滋滋叫。

〔陪你一起喝啤酒蝦〕邊緣人斜槓酒鬼限定菜色。

〔不會覺得嗆的哇沙米奶油乳酪燻鮭吐司〕平常都被客戶嗆慣了。

〔想對自己豎起大拇指的炸牡蠣〕若房東發現應該只想對我比中指。

〔如果可以吃補誰想要吃苦的藥膳蝦〕又不是頭殼壞去。

〔午餐會議味噌烤魚讓人食不知味〕會議上的便當多豪華都沒有太大意義，但訂到難吃的根本值得下地獄。

〔同間公司待好幾年還是覺得水土不胡椒蝦〕一踏入大門就一陣心悸暈眩（扶額）。

 

【來賓掌聲歡迎便！祕！救！星！！！】蔬菜菇菇料理篇

 

〔一切都是幻覺的魚香茄子〕明明沒有魚卻有魚香的茄子；明明有去上班卻沒有存款的我。

〔櫛對不花你五分鐘的櫛瓜沙拉〕櫛果擺盤就擺了十分鐘。

〔在開演唱會的薑汁番茄〕喜歡這味的朋友舉個手好嗎～～～

〔好主管是一盤培根炒高麗菜〕作決策要像高麗菜一樣乾脆爽快；獎金數字要像培根一樣油油香香讓人捨不得丟辭呈離開。

〔吃完會在房間尬寶萊塢舞蹈的印度風烤白花椰菜〕雙手合十頸部快速左右橫移。

〔每當主管叫我時就會內心發涼菜盤〕人家怕。

〔沙拉加冷筍〕小便偶爾也會加冷筍。

〔炒水蓮長還是你的工時長？〕我只知道社畜的狗命可能比較短。

〔簡報作到飛蚊症時來點椒麻花生紅蘿蔔絲〕追劇追到睫狀肌緊張也可以加減吃。

〔每次主管說我們像一家人時就會想吃蜂蜜梅漬番茄〕感到噁心時來點酸甜食物止吐。

〔讓人哭爹喊娘的蒜香培根奶油玉米粒〕媽啊不誇張真的香到靠杯。

〔轉職三部曲之三杯米血杏鮑菇〕靠杯、乾杯、擲筊杯。

〔醉翁之意不在酒的炒青椒〕人家只想吃牛肉。

〔魯蛇版巴薩米克醋炒菇〕巴薩米克醋價格高低懸殊；魯蛇我買了一罐200塊不到的。

〔人客你這樣一直炒，一直蘆筍失的是你的尊嚴〕我沒差啦我的尊嚴早就沒了。

〔好想跟奶汁白菜一樣軟爛〕我就廢。

〔涼拌系列之我對一切都感到麻木耳〕但臉上為什麼還是掛著笑容。

〔主管的臉烏雲密布拉塔起司生菜沙拉〕事實上就算他一臉晴空萬里對你的薪情也沒太大助益。

〔體重櫛櫛攀升時請務必試試烤櫛瓜〕溫馨小提示：但不能是以下這種沒櫛操烤法。

〔對抗通膨請投資黃金泡菜〕說起來錢變薄這件事也不用過分擔心啦，因為本來也沒存多少錢。

 

【雞蛋他就是蛋白質界的badass。】蛋類料理篇

 

〔開口招了的蛤蠣蒸蛋〕務必先泡鹽水讓牠們嘴軟。

〔想來個羅馬假期結果只能回家煎他個義式番茄起司蛋〕能在職場各種磨難存活下來的你我都是社畜界的神鬼戰士。

〔大叔魂爆發の涼拌毛豆〕放大叔出來，今夜讓他啃個夠。

〔助你早日奔向財務自由的茶葉蛋〕自己會做的話一天可以多存十塊（噴乾冰）。

〔加班加到麻痺時來點麻婆豆腐〕用香辣衝擊味蕾、刺激靈魂。

〔以臭豆腐面目示人的氣炸油豆腐〕這年頭作自己談何容易。

〔豆腐業外派駐日員工〕明太子氣炸油豆腐君：咪娜桑，一緒膩辭職得死嘎（燦笑）。

〔有在學佛的茴香煎蛋（卍）〕煎蛋將功德茴向給眾社畜，祝福眾犬早日脫離畜生道輪迴。

〔與其頭殼抱著燒不如東西收一收回家玉子燒〕反正一時半刻我這腦袋也燒不出什麼舍利子啦。

〔一定入味的滷豆干〕我都魯了十幾年了。

〔累到懶得咀嚼時吃酪梨豆腐〕嗚又是咬緊牙關苦撐的疲勞一天。

〔麻油雞佛也發火〕受薪階級不分男女都能領略的歸懶趴火。

 

【讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀。】澱粉料理篇

 

〔殲滅馬鈴薯行動—沙啦！〕報告長官！任務完成！

〔客人一直這也嫌那也鹹蛋糕〕怎樣都不滿意是要我cheese逆！？

〔別跟我說早餐吃炒麵too heavy〕這世間heavy的事豈止炒麵而已？吃啦，怕什麼。

〔你又胃食道逆流了嗎之香菇油飯〕糯米吃太多易分泌過多胃酸，租小套房還硬要煮關心您。

〔被客戶炸得咪咪帽帽回家炸醬麵〕不醬，啊不然我是有種炸回去逆。

〔被假想成客戶們的水餃〕水滾起來的時候都給我下去，全部。

〔遇到辣薩咪啊要吃Laksa叻沙麵〕吃燒餅哪有不掉芝麻，出來江湖走跳多少都會遇到拍咪啊！

〔道德淪喪極惡系列之起司通心粉〕緊繃褲頭的制裁終將到來。

〔極速傳說料理系列之牛丼飯〕人要比車凶；下班就要手刀往前衝。

〔自暴自棄的起司醬淋培根玉米雞蛋馬鈴薯〕讓我肥A～～～（請自行搭配伍佰老師愛情的盡頭副歌旋律）。

〔有靈魂的鹹粥〕一碗鹹粥的靈魂就是油蔥酥，沒它這粥只是碗被水滾過的飯。

〔史上最強疲勞對策之電鍋蒸餃〕蒸得好累RRRR。

〔血汗榨菜肉絲麵〕榨菜再鹹，鹹不過你被榨出的汗與淚。

〔富貴功名之於我如過眼雲煙花義大利麵〕鹹酸辣才是生活的真實氣味。

〔沒種裝皮蛋瘦肉粥〕於是累到快被鬼抓走。

〔殲滅馬鈴薯行動趴兔—蔥啊〕敵軍已全數壓制，我方大獲全勝！

〔優質房客的你值得優質的泡麵〕給按時繳納房租水電的自己尬兩粒大干貝以資鼓勵。

〔想辭職的心不分四季豆拌飯〕然後要死不活的又多待了一年那樣。

〔你是不是也腸腸覺得人生很南瓜義大利麵〕那不是錯覺，那是因為你缺錢。

〔因為人生很可能只是一場窮芒果糯米飯〕所以上工時能裝芒就要盡量裝芒。

〔生活黏膩感揮之不去時來碗秋葵山藥蓋飯〕甩不掉？那吃掉。

〔那年員工旅遊沒去大阪吃大阪燒〕一群人被迫跟老闆關在大板根（註）強顏歡笑。

〔人生再乏味我也不想經歷什麼千錘百煉乳法式吐司〕戶頭老是莓什麼錢已經是這輩子最嚴峻的試煉。

〔一寸光陰一寸金瓜炒米粉〕這幾年作為社畜的光陰並沒讓我賺到什麼金。

〔希望每天都迷迷糊蝴蝶麵拌青醬蝦仁〕不想覺知星期一上工的焦慮感。

〔不要再叫我加油漬番茄蛤蠣義大利麵〕請直接匯款給我謝謝（鞠躬）。

〔讓人流淚的不是洋蔥圈〕是那個一天囚禁你至少八小時的小隔間。

〔是誰有那個美國時間下班還揉麵的水餃皮披薩〕呃我本人今天是沒有。

〔你真正的對手是你自己，不用跟別人比斯吉〕每次比也都比輸是在比心酸。

〔客人發瘋你要比他更楓糖培根鬆餅〕who怕who。

 

【當你對這世界失望，讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。】湯品篇

〔上工遇到鯛民回家要喝鱸魚湯〕被盧小小盧到內傷，補一下。

〔下重本的大牡蠣濃湯〕金價牡湯。

〔享天倫之樂的老菜脯雞湯〕老菜脯、菜脯本人以及他兒子菜頭，三代齊聚一堂同歡（搭肩膀搖）。

〔充滿人生隱喻的餛飩湯〕在海海人生載浮載沉，前途一片混沌。

〔味噌湯界的瑪莎拉蒂〕噌噌噌噌噌！！！（引擎模擬音效）

〔要多濃有多濃的玉米濃湯〕如同對主管的恨意。

〔自助餐店菜頭湯4.0內含整粒貢丸香菇跟排骨〕當別人家夥計一整天，下班作自己的超佛心老闆娘。

〔炒到我靈魂出竅的洋蔥湯〕咦這種魂不附體神不守舍，猶如行屍走肉的港覺怎麼如此熟悉。

〔Chill的麻油雞〕米酒套下去哪有不桑的，一定桑啦！

〔喝到ㄎㄧㄤ掉的燒酒雞〕我是誰？？？我在哪？？？

〔汪汪旺來苦瓜雞湯〕「老闆，您找我（苦瓜臉）？」

〔被公司折磨得面目全非喝還我漂漂湯〕視訊會議時被螢幕中面容枯槁的自己嚇醒。

〔過好爽的烤年糕〕先是在烤箱三溫暖，又去紅豆湯泡溫泉；這樣鬆軟香甜的人生人家也想要～～～

〔公司就算不啃你的骨也要剝你的皮辣椒雞湯〕對員工仁慈就是對他自己殘忍。

〔人算不如天蒜頭蛤蠣雞湯〕真的沒想過，工作這麼多年存款算下來竟然可以這麼少（震驚）。

〔白天也許不懂夜的黑蒜頭雞湯〕但主管純粹是不在乎你有多累。

〔我聽見他們在談論理想人蔘雞湯〕理想人生是什麼模樣我還沒有確切解答，但癡心妄想倒是有好幾打。

〔今天⋯⋯累⋯到⋯命⋯去⋯一⋯半⋯天筍…雞湯……〕半天筍…就是…檳榔心…(氣…若…游絲……)

 

【整間套房都是你的小酒館，喝茫還可以直接躺地板。】酒水篇

 

〔今天莓心琴上班之草莓琴費士(Gin Fizz)〕講得好像明天就會有一樣。

〔抄出一把螺絲起子〕並不是要尻主管的頭，只是想把自己轉鬆。

〔被客戶轟得體無完膚要喝B52轟炸機〕在理智線斷裂喊出老娘不幹了之前，先讓自己喝到斷片。

〔強烈建議麥當勞要推出的威士忌可樂〕反正對客戶提什麼案都會被打槍；我就喊喊自爽。

〔今年也一事無成有點悲桑格利亞水果酒〕明年一定要更認真喝噢！！！加油！！！

〔嗡嗡嗡的一天要喝蜂之膝(Bee’s Knee)〕累到腳軟。

〔少女心大噴發的粉紅草莓貝禮詩〕掏錢買草莓時還是要拿出大嬸的狠勁殺價。

〔推薦給輕度便祕患者的養樂多套高粱〕讓腸胃跟心情不再緊張作伙一起桑。

〔半夜睡不著覺要喝熱巧克力牛奶酒〕把心情哼成歌，應該只會聽到吹狗螺聲。

〔來來來將燒啤捧高高〕請自行搭配台語女歌手龍千玉～第三杯酒的旋律，謝謝。

〔禮拜一不喝行嗎之威士忌水割〕再嘎一塊生巧克力也是剛好而已。

〔理想生活大概是像Mojito這樣〕甜甜涼涼茫茫的。

〔人生就算沒有粉紅泡泡也不能血尿的葡萄柚琴通寧〕沒有粉紅泡泡可以自己創造，血尿只能請假去掛號。

〔人家在開耶誕趴我龜在家鍋煮香料熱紅酒讓自己桑〕廢宅系社畜平安夜活動指南。

〔說什麼以茶代酒笑死要喝就喝茶酒〕不要被人家看沒有。

〔與其罵雪特不如瑪格麗特〕畢竟揣著狗屎不放並不會更快樂。

 

後記：也許煮飯時是我最不廢物的時候。

 

一個人開伙也很棒(暢銷新裝版)

 

前言

不是四人份、也不是兩人份，
在這本食譜中，完整介紹作法簡單
又美味的一人份料理。

結束一整天的工作，伴隨著夕陽走進車站時，如果你能這麼想：
「我要回家輕鬆製作一人份料理，度過屬於自己的時光！好好放鬆！」
衷心希望這本書能讓所有必須一個人吃飯的人開心做菜！

這本食譜完全顛覆「一個人開伙一定會浪費食材，
作法繁複，全部吃完又會發胖」的負面印象，
介紹一百一十一道妳絕對會想做做看，而且每天都想做的美味料理。

每道菜的材料和作法都十分簡單，
只要十分鐘就能享用美味料理，充足的分量絕對有飽足感。
在家就能做出全新口味與現在最流行的風味菜，體驗料理樂趣也是本書要點。
還有許多烹煮一人份料理的美味祕訣和創意作法收錄其中

好好做菜，攝取充足營養──
徹底實踐「一個人開伙」的生活
才是所有一個人過日子的人活出自我的「生活之道」。

「一個人開伙」才享有的三大好處

1
第一次在餐廳吃到的全新口味、
大人才知其美味的正統風味，
正因為是「一個人開伙」，所以才能盡情嘗試
新奇的調味料和提味方法。

2
在街頭或旅行時發現喜歡的
餐盤、刀叉、桌布……
正因為是「一個人開伙」，所以才能隨意搭配出的餐桌風景，
配合當天的料理與心情，享受獨有的食尚風格。

3
還有那些心意相通的死黨們。
正因為是「一個人開伙」，
所以才能輕鬆地製作
三～四道美味小菜，
隨時能在家裡舉辦熱鬧溫馨的私密聚會！

一片雞胸肉做二道菜

香酥芝麻煎
咖哩雞胸
294 kcal

雞肉先以咖哩粉醃漬入味，
再盡情灑上最愛吃的芝麻。
煎起來焦香酥脆，放涼也很好吃，
下次不妨當便當菜享用。

一個人開伙小撇步
咖哩粉能搭配任何食材，無論是一般的炒青菜、通心粉沙拉都能添加，輕鬆調製出辣味料理。

材料（1人份）
雞胸肉…½片
A鹽…1/6小匙
　胡椒…少許
　咖哩粉…¼小匙
蛋汁…¼顆
炒熟白芝麻…1大匙
麵粉…適量
沙拉油…1小匙
萵苣…1片
檸檬角…1片

作法
1.雞胸肉切成一半厚度，放入調理碗中。加入A輕輕搓揉醃漬，使其入味。
2.雞胸肉灑上麵粉，沾附蛋汁，在表面均勻灑上大量芝麻。
3.在平底鍋中倒入沙拉油，以中火燒熱，煎熟2。煎至金黃色後，轉小火煎3～4分鐘，翻面再煎3～4分鐘。
4.將雞肉盛入盤裡，放上撕成適當大小的萵苣與檸檬角。

鮮味蠔油快炒
芹菜雞胸肉
317 kcal

雞肉與芹菜口感完全相反，
只要切成相同粗細，
就能品嘗到好吃的口感。
添加容易入味的蠔油，
完成一道充滿中華風味的快炒料理。

一個人開伙小撇步
蠔油濃縮了蠔肉美味，濃度適中，最適合做快炒料理。

材料（1人份）
雞胸肉…½片
芹菜…1根
薄蒜片…2片
A鹽、胡椒…各少許
　酒…1小匙
　太白粉…1小匙
B蠔油…2小匙
　醬油…½小匙
　胡椒…少許
芝麻油…2小匙

作法
1.雞胸肉切成較粗的長條狀，放入調理碗中，加入A拌勻。
2.切開芹菜的莖與葉，莖部去掉粗纖維，切成3～4cm的長段，葉片切成容易入口的大小。
3.在平底鍋中倒入芝麻油燒熱，以大火炒雞肉與蒜片。雞肉炒熟後放入芹菜的莖與葉，迅速拌炒。最後倒入B炒勻即可。