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便便是萬能的

便(Ben no Otayori)

出版品牌:野人文化

作者:辨野義己 Benno Yoshimi

譯者:胡儀芳

ISBN:9789866807237

出版日期:2008-05-29

定價:NT$  250

優惠價:75NT$188

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內容簡介 |

本書獻給這些人: 給便祕人:傳授獨家「週末1公斤暢快排便餐」! 給準媽媽:便便決定小孩的壽命! 給上班族:腸道年齡DIY健康檢查! 給銀髮族:一鼓作氣返老還童大作戰! 給享瘦族:為什麼愈減愈肥,還得了便祕?   ※隨書附贈「微笑便便檢測表」※   本書作者辨野義己是日本最知名的便便達人,也是微生物學權威。他不斷研究全世界的便便,從日本年輕人腸道逐漸老化的虛弱大便,到立陶宛吃土歐巴桑的健康大便,甚至,為了做實驗,他不惜改變飲食習慣,連續40天,每天只吃1.5公斤的肉,以便了解飲食習慣對腸內細菌的影響,結果不僅自己體重增加、感覺疲憊,體味也變臭、變油,搞得家人怨聲載道。    他這麼做,是因為他知道,便便是「傳遞身體訊息的情書」,便便隱藏著健康密碼!  辨野義己自從一頭栽進便便世界後,就一發不可收拾,廣泛收集世界各地的便便,做為研究樣本。他有次為了收集便祕女性的便便,開口向女同事索取,竟遭白眼,甚至被罵性騷擾,最後只好上電視公開募集,也打響他「便便達人」的名號。   你今天便便了沒?!記得回頭看看你的便便!! 便便達人辨野義己教你:只要看看便便的顏色、軟硬與形狀,立刻就能了解自己身體狀況,甚至尚未生病,便已掌握到危險訊號。   如果你的便便 ü介於黃色與黃褐色之間 ü形似香蕉 ü形似香蕉 ü有點味道但不是很臭 ü掉入馬桶後能浮在水中   恭喜!你體內的腸道很健康!如果你對前述狀況很陌生,表示你腸道內的壞菌比好菌多,若是持續不改善,輕則皮膚暗沉、過敏、肥胖,嚴重則可能導致糖尿病、癡呆、動脈硬化,甚至乳癌、大腸癌等。  先別緊張,本書將告訴你如何從觀察自己的便便,進而達到健康的目的。並傳授「週末1公斤暢快排便餐」,搭配優酪乳,幫助腸內好菌打敗壞菌,讓身體神清氣爽。 定時排便、仔細觀察便便的狀態,確實落實「腸道是保養之道」。 防止「病從腸入」,是維持健康、享受人生的重要關鍵!

作者簡介 |

辨野義己(日本理化學研究所教授) 綽號為「便便的好朋友」。一九四八年生於大阪。農學博士、理化學研究所生物資源保存中心微生物材料開發室室長、全國發酵乳與乳酸菌飲料協會理事、日本細菌學會理事。除研究便便外,在雜誌、電視上也相當活躍。著有《極致的優酪乳健康法》、《乳酸菌力減肥法》等。   辨野義己曾經受邀來台灣參加「腸道健康問題與對策研討會」,公開分享獨家排便餐、推行腸道年齡自我檢測的重要性,更提到希望建立便便資料庫,利用分子生物學研究便便中的細菌,分析腸內細菌與健康的關係,目前以收集一百萬份便便樣本為奮鬥目標!

譯者簡介 |

譯者:胡儀芳台灣大學日文系畢。現任日台翻譯社專員。譯有《走吧、走吧,散步去》、《永遠的約定》(皆為野人文化出版)、《貓町物語—小貓篇》(積木文化)。

書摘 |

【前言】 「便便訊息」(作者序)   「我從事便便研究,是便便的好朋友。」 一聽到我這麼介紹,大部分的人都會嚇一大跳。 「便便?就是大便嗎?便便研究是在做什麼呢?」 其實我做的是腸內細菌的研究。 腸內細菌會與便便一起排出體外,因此必須以便便為研究對象。   你對自己的便便有什麼看法? 又臭又噁心?還是難以啟齒?想早點將它沖走? 在沖水馬桶盛行的現今社會,看到便便的機會越來越少了。 但是,不仔細觀察自己的便便實在是件可惜的事!   本書日文書名為《べんのお便り》,以漢字來看,「べん」就是「大便」;「お便り」則為「便箋」,象徵「訊息」之意。 因此,便便可說是「傳遞身體訊息的情書」,廁所(便所)即為接收訊息的「收訊站」。   既然如此,何不試著思考便便給的訊息呢? 只要看看便便的顏色、軟硬與形狀,立刻就能知道自己目前的身體狀況,甚至還沒生病,就已經掌握到危險訊號。 排出便便後不回頭瞧瞧,就如同看都沒看便把重要的人送的情書丟掉一樣。 排出便便、仔細觀察排出的便便,是維持健康、享受人生的重要關鍵。   自己的便便有別於他人,是獨一無二的。排泄內容根據你吃的食物、健康狀況或年齡而異。今天的便便與昨天的、明天的都不同。只有「現在的便便」才有意義,因為它是傳遞「身體現狀」的訊息。 看懂這個訊息才能掌握自己的健康狀況、修正步伐,往更好的方向邁進。 排出的便便跟你吃的東西有關。 因此,請好好觀察便便吧! ───為何會排出這種便便?       回頭想想,要如何才能排出好便?    吃了什麼?做了什麼?排出什麼便便? 也就是說,觀察便便,進而控制它,就是所謂自己的生活由自己決定。   便便本來就是每天都會排出的東西,所以沒有什麼比它更適合檢查自己身體狀況了。 每天在廁所收訊站接收身體發出的訊息。 再也沒有比它更好的定點觀察。它是不需要其他人,自己就能做……不對!只有自己才能做的健康安全檢查法。   本書將焦點放在長期以來一直見不得人的便便,請了解便便的功用,明白便便的重要。 如此一來,就能確實抓住「身體訊息」所代表的意義。   【摘文1】 便便的話     我搜集並研究世界各地人種的便便,因為那裡面涵蓋了各種訊息。  健康成人的便便裡有百分之八十是水分,剩下百分之二十是未能消化的食物與腸內細菌。  一公克的便便含有將近一兆個腸內細菌。  這種細菌就是讓便便發出訊息的推手。  人的大腸內有五百到一千種不同的腸內細菌,如:存在大腸黏膜的細菌、混在便便裡的細菌,總計約一.五公斤。  腸內細菌的組成正如同種類不一的長相與指紋,也是因人而異的。人體腸內細菌的種類與成分,一千個人就有一千種類型。  因此,我所搜集到的「便便訊息」很有可能還有未被發現的細菌。腸內細菌形成便便,而其中含有許多未知的細菌。從事這類調查工作著實讓人興奮不已,因為發表新發現,並將研究成果回饋社會,是研究人員最感到喜悅的事。  目前已經發現許多菌種,如:有益身體健康的細菌、帶來負面影響的細菌。將這些細菌命名分類,對於治療疾病、增進健康幫助極大。  那麼,我們從便便訊息中能發現什麼呢?  從每天的排便、便便的形態可以了解健康狀況及腸道老化的程度。  大腸中的腸內細菌大致分成好菌、壞菌與中性菌等三種。一旦失去平衡,腸道就開始老化;若繼續下去不改善,腸道年齡就會比你實際年齡還老。現在,只要一公克的便便,就能立刻知道腸內細菌的狀況。這樣一來,與疾病有關的危險訊號就無所遁形了。  「再這麼下去,很有可能會生病哦!」  從便便中可以讀到這類訊息,使我們保持警戒。  掌握解開便便訊息的訣竅,對於疾病的早期發現、早期治療大有助益。不對!應該說在「尚未生病」前就能掌握整個狀況。因此,不需要醫院的照料就能恢復健康。     【摘文2】 臭便便是生病的徵兆      在各種腸內細菌中,可培養的細菌大致分成三種,即稱之「好菌」與「壞菌」,以及容易靠向強者的「中性菌」。  便便的形狀、臭味與這些細菌的平衡大有關係。值得注意的是臭便便代表壞菌的存在。壞菌會引起各種疾病,這部分已經引起醫學單位的注意。   ●好菌(占整體百分之十) 以「乳酸菌」(比菲德氏菌、乳酸桿菌等)為代表  在腸道裡行發酵作用的菌種。  以乳糖或葡萄糖為養分進行增生,乳酸發酵後會製造乳酸與醋酸。好菌能保持腸道酸性、促進腸道蠕動、預防便祕與腹瀉、幫助消化與吸收,以及活化免疫細胞。 *      乳酸菌可以從優酪乳或醃漬品等發酵食品中攝取。   ●壞菌(占整體百分之二十)  以「梭狀桿菌」(clostridium,如魏氏梭狀桿菌等)為代表。  在腸道裡進行腐敗作用的菌種。  梭狀桿菌以蛋白質為養分,製造癌症物質及有害物質。同時發出臭味,形成強烈惡臭的便便。 *      壞菌常見於肉類攝取過多者。   ●中性菌(占整體百分之七十)  如「大腸菌」、「鏈球菌」、「類桿菌」(bacteroides)等。  只要腸道健康,中性菌就不會為惡;若腸道處於壞菌占優勢的「腐敗模式」,它就會行腐敗作用。   ●菌的平衡  健康成人的便便常有大量比菲德氏菌,其比例占整體的百分之十到三十。有便祕或臭便的人大多好菌少、壞菌多;加上中性菌總是站在處於優勢的一方,因此使腸道腐敗的壞菌力量遠比實際數量大。壞菌造成腐敗後,腸道再次吸收毒素,帶來引爆各種疾病的危險。  不臭的便便才健康,臭便便則是生病的徵兆。       【摘文3】   動物排不出便便,只有死路一條!     每天早上我總是撲通撲通排出三條香蕉狀的便便,完全符合我「便便的好朋友」這個稱號。一旦排出好便便,身體就會變得輕盈許多,真的覺得自己很健康。 然而,近來年輕女性約五成有便祕困擾,竟然還有人把五至六天不排便視為理所當然!? 怎麼可以好幾天不排便?身體不就變差了嗎? 怎麼可以堆積這麼多宿便?這樣有什麼好處? 累積財富的話還可以理解,但累積便便可是一點好處都沒有,反而會造成體內新陳代謝變差,毛病接二連三出現。 在芸芸眾生中,不將食物「迅速排出」的生物只有人類!鳥或動物不將便便排泄乾淨,根本就活不下去。 排便時其實是處於毫無防備的危險狀態中。因此,必須做得乾淨俐落,然後準備一溜煙逃跑。 誇張地說就是「排便慢,就會被突襲致死」。 當然,野生動物沒辦法吃什麼便祕藥,因此也可能發生都沒排便,導致身體功能出現毛病而死的情況。 ◆「沒排便還能毫不在意生活的只有人類」。◆ 看看貓狗就知道,牠們利用糞便或尿液來分辨地盤。對於手無寸鐵的動物來說,在「辨別個體」上,最方便且容易使用的工具就是排泄物。 我們不是常常見到正在散步的狗兒互聞對方的尿液嗎? 互嗅尿味的動作是從臭味中鎖定對方。臭味之所以有差異,是因為腸內細菌的組成不同所致。 人類由於衛生觀念高漲,而邁入「盡可能不看自己體內所排出的排泄物,直接處理掉就好」的時代。但動物本身也會做好除臭工作,那是為了不讓天敵察覺,所以舔食身體來消除臭味,以避免自己成為目標。 那麼,人類為什麼要排擠自己的臭味呢? 將便便視為可恥之物、臭味之源,看成萬惡是不對的。排便是活下來所不可欠缺的行為。若想排出「不臭的便便」,只要改變飲食及生活習慣就可以了。 善用便便做為健康的觀測計,才是人類聰明的地方!

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詳細資料 |

書籍代號:0NFL0030

商品條碼EAN:9789866807237

ISBN:9789866807237

印刷:

頁數:192

裝訂:平裝

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